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赭曲霉毒素降解菌的筛选及其特性分析.pdf

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    摘要

    赭曲霉毒素A（OchratoxinA，OTA）是一种由曲霉属（Aspergillusspp.）和青霉

    属（Penicilliumspp.）产生的有毒次级代谢产物，经常污染谷物和食品，从而威胁动

    物和人类的健康。本研究提出：从自然界中筛选并鉴定能高效降解OTA的微生物，

    验证其对于自然霉变的葡萄和饲料中OTA的降解作用，探究其降解OTA的特性。

    最后，确定降解菌降解OTA的机制，旨在开发出可高效降

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