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D异抗坏血酸钠

一、主题/概述

D异抗坏血酸钠，又称维生素E钠，是一种常用的食品添加剂，具有抗氧化、稳定剂、防腐剂等多种功能。它广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。本文将详细介绍D异抗坏血酸钠的化学性质、应用领域、作用机理以及相关法规标准，为读者提供全面了解该物质的信息。

二、主要内容（分项列出）

1.小D异抗坏血酸钠的化学性质

D异抗坏血酸钠是一种白色结晶性粉末，易溶于水，具有抗氧化的特性。其化学式为C6H8O6Na，分子量为176.11。

2.编号或项目符号：

1.D异抗坏血酸钠的来源

2.D异抗坏血酸钠的生理功能

3.D异抗坏血酸钠的应用领域

4.D异抗坏血酸钠的作用机理

5.D异抗坏血酸钠的法规标准

3.详细解释：

1.D异抗坏血酸钠的来源：

D异抗坏血酸钠主要来源于天然植物，如柑橘类水果、番茄、辣椒等。也可以通过化学合成的方法制备。

2.D异抗坏血酸钠的生理功能：

D异抗坏血酸钠具有抗氧化、抗炎、抗病毒、抗过敏等多种生理功能。它能有效清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。

3.D异抗坏血酸钠的应用领域：

D异抗坏血酸钠广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。在食品工业中，可作为抗氧化剂、稳定剂、防腐剂等；在医药领域，可用于治疗坏血病、促进伤口愈合等；在化妆品领域，可作为抗氧化剂、美白剂等。

4.D异抗坏血酸钠的作用机理：

D异抗坏血酸钠具有还原性，能与体内的自由基反应，将其还原为无害的物质。它还能促进维生素C的吸收，提高人体免疫力。

5.D异抗坏血酸钠的法规标准：

我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB规定，D异抗坏血酸钠可作为食品添加剂，用于各种食品中，其最大使用量为0.1g/kg。

三、摘要或结论

D异抗坏血酸钠是一种具有多种生理功能的食品添加剂，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。了解其化学性质、应用领域、作用机理以及法规标准，有助于更好地发挥其作用，保障食品安全和人体健康。

四、问题与反思

①D异抗坏血酸钠的过量摄入是否会对人体健康产生不良影响？

②如何在食品生产中合理使用D异抗坏血酸钠，以确保食品安全？

③D异抗坏血酸钠与其他食品添加剂的相互作用如何？

1.《食品添加剂使用标准》（GB

2.《食品化学》（第三版），作者：王晶，出版社：中国轻工业出版社

3.《食品添加剂手册》，作者：李晓光，出版社：化学工业出版社

4.《食品添加剂应用技术》，作者：张晓辉，出版社：中国农业出版社