三七基本知识.pptxVIP

三七基本知识汇报人：23

目录02三七的形态特征01三七概述03三七的化学成分与药理作用04三七的鉴别方法与质量评价05三七的食用方法与注意事项06三七的市场前景与产业发展

01三七概述Chapter

定义三七是一种珍贵的中药材，属于五加科人参属植物，学名为Panaxnotoginseng。分类三七按照药用部位和加工方法的不同，可分为三七花、三七粉、三七片等。定义与分类

产地三七主要产于中国的云南、广西等地，其中云南文山的三七品质最佳。分布三七喜欢生长在温暖湿润、半阴半阳的环境中，多生长在山坡、沟谷、林缘等地方。产地与分布

三七具有止血、散瘀、消肿、定痛等功效，常用于治疗吐血、咯血、便血、崩漏、外伤出血等症状。药用价值随着现代人们对健康养生和中药疗法的关注度不断提高，三七的市场需求逐年增加，成为中药材市场上的重要品种之一。市场需求药用价值与市场需求

02三七的形态特征Chapter

叶三七的叶片呈椭圆形或长圆形，先端渐尖，基部楔形或近圆形，叶缘有细锯齿，无毛或有短毛，绿色或带紫色，叶片较厚，具有光泽。根三七的根呈圆锥形或圆柱形，通常具有较短的根状茎，外皮为灰黄色或灰褐色，内部则呈现白色或淡黄色，根系较为发达，具有较强的吸收能力。茎三七的茎呈直立状，高度可达30-60厘米，表面光滑无毛，颜色为绿色或紫绿色，茎节明显，节间较短。根茎叶花果实特征

花三七的花序为伞形花序，通常生长在茎的顶端，花序较大，花色为淡绿色或黄绿色，花萼呈杯状，花瓣呈披针形或椭圆形，花柱较短。果实三七的果实为浆果状，呈肾形或扁球形，表面光滑无毛，成熟时颜色为鲜红色，内含多粒种子。根茎叶花果实特征

气候要求三七适宜生长在温暖湿润的气候中，耐寒性较差。最适生长温度为18-25℃，温度过低或过高都会影响其生长和产量。生长环境与适应性01土壤要求三七对土壤的要求较高，适宜生长在排水良好、疏松肥沃的酸性或中性土壤中，土壤pH值在5.5-6.5之间最为适宜。02光照要求三七为喜阳植物，需要充足的阳光照射，但也需要适当的遮荫，避免强光直射造成叶片灼伤。03水分要求三七生长需要充足的水分，但也不能过于潮湿，以免引发病害。在生长期间，应保持土壤湿润，避免积水。04

采收加工及贮藏方法贮藏方法三七应存放在干燥、通风、避光的地方，避免受潮和霉变。在贮藏期间，要定期检查三七的品质情况，如发现异常应及时处理，以免影响其药效和食用价值。此外，还可以采用密封贮藏或冷藏等方法来延长三七的保质期。加工方法采收后的三七需要进行清洗、晾晒等加工处理。首先将三七根部的泥土和杂质清洗干净，然后放在通风处晾干或烘干，使其水分含量降至一定程度，以便长期保存。采收时间三七的采收时间一般在秋季，当果实成熟且饱满时，挖取根部进行采收。此时的三七品质最佳，药效最强。

03三七的化学成分与药理作用Chapter

主要化学成分介绍三七中含有多种皂苷类成分，如三七皂苷R1、人参皂苷Rg1、Rb1等，具有抗血小板聚集、抗血栓形成等作用。皂苷类成分三七黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性，如三七黄酮A、三七黄酮B等。三七含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，如赖氨酸、亮氨酸、铁、锰等。黄酮类化合物三七素是三七特有的成分，具有止血、抗炎、镇痛等作用。三七基酸和微量元素

药理作用机制剖析抗血小板聚集三七中的皂苷类成分能抑制血小板聚集，从而防止血栓形成。抗炎作用三七中的黄酮类化合物和三七素具有显著的抗炎作用，能抑制炎症反应和组织损伤。抗氧化作用三七中的黄酮类化合物能清除自由基，减少氧化应激损伤，保护细胞免受氧化损伤。镇痛作用三七中的三七素具有镇痛作用，能缓解多种疼痛。

三七具有抗血小板聚集、抗血栓形成等作用，可用于治疗冠心病、心绞痛等心血管疾病。三七能扩张脑血管，改善脑循环，可用于治疗脑血栓、脑出血等脑血管疾病。三七具有止血、抗炎、镇痛等作用，可用于治疗跌打损伤、瘀血肿痛等。三七中的黄酮类化合物具有抗肿瘤作用，可用于肿瘤的辅助治疗，减轻放化疗的副作用。临床应用领域探讨心血管疾病脑血管疾病跌打损伤肿瘤辅助治疗

04三七的鉴别方法与质量评价Chapter

观察外观颜色检查表面特征嗅闻气味品尝味道三七表面应为灰黄色至棕黑色，有蜡样光泽，且颜色均匀。三七表面应有瘤状突起和横向皮纹，这是其特有的“铜皮铁骨”特征。三七应有独特的香气，无其他异味。三七应味道微苦而回甜，有“人参味”。性状鉴别技巧分享

显微鉴别要点解析三七淀粉粒众多，多呈类圆形或椭圆形，直径较大。三七的导管多为梯纹，偶见网纹。三七的薄壁细胞中可见草酸钙簇晶，呈多角形或不规则形。淀粉粒形态梯纹导管草酸钙簇晶

水分测定采用烘干法测定三七的水分含量，以控制其质量。浸出物测定通过测定三七的浸出物含量，可以评估其有效成分的多少。指纹图谱技术利用色谱法等方