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食品安全风险监测竞赛考试题库

首届全国卫生监督技能竞赛预赛

食品安全风险监测竞赛考试题库

第一部分单项选择题

1、《中华人民共和国食品安全法》实施的时间是（C）：

A、2009年5月1日

B、2010年6月1日

C、2009年6月1日

D、2011年2月10日

2、《食品检验机构资质认定评审准则》实施的时间是（A）：

A、2010年11月1日

B、2010年6月1日

C、2000年6月1日

D、2009年2月10日

3、食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（C）：

A、国家质检总局规定

B、质监部门和卫生部门共同规定

C、国务院卫生行政部门规定

D、国家认可委规定

4、食品安全标准是（B）：

A、非强制性标准

B、强制执行的标准

C、大部分是强制性标准，少部分是非强制性标准

D、国标、行标、企标三种

5、食品检验实行（C）负责制，食品检验报告应加盖食品检验机

构公章，并

有检验人的签名或者盖章：

A、食品检验机构

B、检验人

C、食品检验机构与检验人

D、食品检验机构或检验人

6、发生食品安全事故的单位，自事故发生之日起（A）小时内向

所在地县级人民政府卫生行政部门报告：

A、2小时

B、4小时

C、24小时

D、10小时

7、食品检验机构应当按照国家有关法律法规保障（C）安全：

A、检验人员

B、检测仪器

C、实验室

D、检测环境

8、食品检验机构.食品检验人员出具（A）检验报告的，由授予

其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格：

A、虚假

B、合格

C、不合格

D、公正、准确

9、食品检验机构应当符合（B），按照国家有关认证认可规定通

过资质认定

后，在批准的检验能力范围内，按本规范和食品安全标准开展检

验活动：Ａ、食品检验机构资质评审准则》

B、《食品检验机构资质认定条件》

C、《实验室资质认定评审准则》

D、《食品检验工作规范》

10、食品检验实行食品检验机构与检验人负责制（C），对出具

的食品检验

报告负责，独立承担法律责任：

A、食品检验机构

B、检验人

C、食品检验机构和检验人

D、食品检验机构或检验人

11、每个州（市）抽取的县级监测点数目为４――８个。抽取的监

测点覆盖的城

乡人口数至少应当占本州（市）人口总数的（Ｂ）：

Ａ、２５％Ｂ、３０％

Ｃ、３５％Ｄ、５０％

12、要零售场所和餐饮服务场所分别采取同一样品的，餐饮食品

样品采样量应当

不少于同类样品的（Ｄ）：

Ａ、分之一Ｂ、二分之一

Ｃ、十分之一Ｄ、四分之一

13、食源性疾病（包括食物中毒）报告系统监测范围在全省（Ａ）

级疾病预

防控制中心进行：

Ａ、１６个州（市）级，１２９个县（市．区）Ｂ、１０个州

（市）级，１２０个县（市．区）

Ｃ、８个州（市）级，３０个县（（市．区）

Ｄ、５个州（市）级，１０个县（市．区）

14、食源性疾病（包括食物中毒）报告系统监测对象为全省各州

（市）．县（市．区）

卫生行政部门调查处置完毕的，发病（Ａ）级以上的食源性疾病

（包括食物中毒）事件：

Ａ、２人Ｂ、５人

Ｃ、１５人Ｄ、１人

15、云南省食源性疾病主动监测由（Ａ）承担：

Ａ、１０家哨点医院及所在地疾控中心

Ｂ、１０家哨点医院Ｃ、１０家疾控中心承担Ｄ、８家哨点医院

和疾控中心

16、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（B）证明，方可

列入允许使