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金字火腿股份有限公司2024年年度报告全文
金字火腿股份有限公司
2024年年度报告
2025年3月
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金字火腿股份有限公司2024年年度报告全文
2024年年度报告
第一节重要提示、目录和释义
公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的
真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别
和连带的法律责任。
公司负责人任奇峰、主管会计工作负责人周国华及会计机构负责人（会
计主管人员）李华安声明：保证本年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。
1、猪肉价格波动对公司经营的风险
公司主营业务的主要原材料是猪肉，因此猪肉价格的变动会直接影响到
公司原料采购的成本。猪肉价格由于受猪的生长周期、存栏量、饲料价格、
市场供求等多因素的影响，波动的幅度比较大，直接影响公司业务的盈利水
平。但公司可以利用资金、进口、自有冷库等优势，在原料价格低时多采购，
在猪肉价格高时少采购，从而减少猪肉价格对公司经营的影响。
2、食品质量安全风险
随着国家对食品安全的日趋重视、消费者食品安全意识的加强以及权益
保护意识的增强，食品安全和质量控制已成为食品加工企业生产经营的重中
之重。公司严格依照ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、
ISO14001环境管理体系及国家的相关标准执行，落实生产，在采购环节对选
择供应商、原材料、辅料制定了相应的标准并严格执行，在生产环节对每道
2
金字火腿股份有限公司2024年年度报告全文
工序均制定了详细的作业标准，建立跟踪监测与品质控制的体系，确保重要
环节作为关键工序和特殊工序进行重点监控，保障和保证产品的质量与品质。
3、特殊的资产结构引起的流动性风险
火腿是一种需要较长生产周期的发酵肉制品，从新鲜猪腿到最终产品整
个过程超过10个月的时间，在自然条件下可存放3-5年不会发生变质，且营
养成分会更加丰富。公司依据客户偏好将相当数量的火腿存放更长时间让其
继续发酵，以达到香气和味道更加浓郁、营养更加丰富的效果，通常存放发
酵时间越长的火腿价格也越高。例如餐饮客户偏好购买存放2－3年的特级火
腿，其价格相对较高。欧式发酵火腿下架后尚需在窖藏库窖藏36个月以上，
才能充分发酵熟化，香气、营养和口感才能达到一流水准。火腿的这一生产
特点决定了存货在公司流动资产中所占的比例较大，存在特殊的资产结构引
起的流动性风险。
公司经本次董事会审议通过的利润分配预案为：以1,210,614,164为基
数，向全体股东每10股派发现金红利0.3元（含税），送红股0股（含税），
不以公积金转增股本。
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金字火腿股份有限公司2024年年度报告全文
目录
第一节重要提示、目录和释义2
第二节公司简介和主要财务指标7
第三节管理层讨论与分析11
第四节公司治理32
第五节环境和社会责任50
第六节重要事项51
第七节股份变动及股东情况58
第八节优先股相关情况66
第九节债券相关情况66
第十
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