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谷物冲调粉的现代加工技术研究
目录
谷物冲调粉的现代加工技术研究（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
一、内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
（二）国内外研究现状与发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
（三）研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
二、谷物冲调粉的基础理论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
（一）谷物营养价值与功能特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
（二）冲调粉的配方设计原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
（三）加工工艺对谷物冲调粉品质的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
三、谷物冲调粉的原料选择与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
（一）原料种类与选取原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
（二）原料预处理工艺流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
（三）原料质量控制标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
四、谷物冲调粉的加工工艺研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
（一）粉碎与筛分技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
（二）混合与搅拌技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
（三）包装与储藏技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
五、谷物冲调粉的质量评价与优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
（一）质量评价指标体系建立．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
（二）评价方法与步骤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
（三）优化方案设计与实施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
六、谷物冲调粉的研制与应用案例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
（一）研制过程与结果展示．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
（二）产品应用效果评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
（三）市场前景分析与推广策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
七、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
（一）研究成果总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
（二）存在问题与不足分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
（三）未来发展方向与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
谷物冲调粉的现代加工技术研究（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
一、内容描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
（二）研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
二、谷物冲调粉概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
（一）谷物冲调粉定义及分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
（二）谷物冲调粉发展历程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
三、现代加工技术原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
（一）原料预处理技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
（二）混合配料技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
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