第二章人体的营养(复习课件)-七年级生物下册单元复习课件(人教版).pptxVIP

第四单元生物圈中的人第二章人体的营养人教版七下复习课

构建·知识体系

考点突破1：食物中的营养成分1、人体所需的六种营养成分营养物质供能物质糖类脂肪蛋白质非供能物质水维生素无机盐有机物无机物糖类、脂肪、蛋白质是有机大分子物质，维生素是有机小分子物质。

考点突破1：食物中的营养成分食物中的营养供能物质非供能物质糖类：人体主要的供能物质脂肪：主要作为_____能量储存在体内蛋白质：构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质水：构成细胞的主要成分，参与人的各项生理活动无机盐：构成细胞的成分，如____是构成血红蛋白的成分;____是构成骨骼的成分维生素：不构成细胞成分，但对生命活动起调节作用注意：维生素既不构成细胞也不提供能量备用铁钙

考点突破1：食物中的营养成分2、糖类、脂肪、蛋白质（三大供能物质）营养成分主要的作用食物来源共同功能糖类人体主要的供能物质禾谷类和根茎类既可以构成组织细胞，又可以提供能量脂肪主要作为备用能源物质储存在体内豆类、坚果类蛋白质构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质瘦肉、奶蛋、鱼、豆类

考点突破1：食物中的营养成分3、维生素维生素种类食物来源缺乏症维生素A维生素B1维生素C维生素D皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等坏血病、牙龈出血、抵抗力下降易感冒等佝偻病、骨质疏松症等动物肝脏.鱼肝油.胡萝卜黄玉米等动物肾脏.稻麦等谷类的外皮.胚芽等新鲜的蔬菜和水果等动物肝脏.蛋黄.鱼肝油等维生素C可以使紫色的高锰酸钾溶液褪色注意：蔬菜中一般不含有维生素A，含有的是胡罗卜素，在体内可以转化为维生素A

考点突破1：食物中的营养成分4、水和无机盐能构成组织细胞，但不能提供能量⑴水人体内含量最多的物质①构成细胞的主要成分，约占体重的60%~70%,参与人的各项生理活动。如调节体温、物质运输等。人体内的营养物质及尿素都是溶解在水中进行运输的。②一次失水超过20%就会有生命危险。③人每天喝水量大约在2升左右，如果剧烈运动后需要补水，可喝一些淡盐水

考点突破1：食物中的营养成分4、水和无机盐能构成组织细胞，但不能提供能量(2)无机盐无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐含磷的无机盐含铁的无机盐含碘的无机盐含锌的无机盐儿童缺钙易患佝偻病；中老年人特别是妇女缺钙易患骨质疏松症。厌食、贫血、肌无力、骨痛等缺铁性贫血（乏力、头晕等）地方性甲状腺肿，呆小症。生长发育不良、味觉发生障碍。奶类.豆类.虾皮.绿叶蔬菜瘦肉.鱼.奶类.蛋.豆类血液.肝脏.瘦肉.鱼.奶类.蛋紫菜.海带.海盐.虾肉类.鱼.蛋等

考点突破2：消化与吸收（1）消化①消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程形式化学性消化物理性消化——牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等——食物在消化液的作用下逐步分解的过程

考点突破2：消化与吸收②消化系统的构成口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胃腺胰腺肠腺肝脏消化道顺序消化腺顺序消化系统=消化道+消化腺

考点突破2：消化与吸收消化系统：由消化道和消化腺组成②消化系统的构成消化道：口腔--咽--食道--胃--小肠--大肠--肛门消化腺：唾液腺、肝脏、胃腺、胰腺、肠腺（人体最大的消化腺）

考点突破2：消化与吸收③食物的消化过程淀粉蛋白质脂肪麦芽糖多肽脂肪微粒葡萄糖氨基酸甘油、脂肪酸唾液肠液、胰液胃液胆汁肠液、胰液肠液、胰液水、无机盐、尿素不用消化就可以吸收糖类、脂肪、蛋白质必须经过消化才可以吸收含有消化液最多的器官是:______________小肠食物消化的主要场所是______小肠

考点突破2：消化与吸收（2）营养物质的吸收①吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程②消化道内各器官的吸收：胃：吸收水、无机盐和少量的酒精小肠：吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸。小肠是主要的吸收器官。大肠：吸收水、无机盐、维生素

考点突破2：消化与吸收（2）营养物质的吸收小肠适于消化和吸收的特点①小肠很长，长约5~6米②有环形皱襞和小肠绒毛，增加了消化的面积③小肠内含有多种消化液④小肠绒毛内有丰富的毛细血管，且小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成。适于消化的特点：①②③；适于吸收的特点：①②④

考点突破2：消化与吸收消化系统探究馒头在口腔中的变化消化和吸收食物的消化营养物质的吸收消化道消化腺淀粉遇碘变蓝淀粉→麦芽糖→葡萄糖蛋白质→多肽→氨基酸脂肪→脂肪微粒→甘油、脂肪酸小肠是营养物质吸收的主要场所

考点突破3：合理营养与食品安全合理营养合理营养是指全面而平衡的营养“全面”“平衡”是指营养素种类要齐