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农产品追溯与质量安全管理方案

TOC\o1-2\h\u9618第1章引言 3

317071.1背景与意义 3

156321.2目标与范围 4

312841.3方案框架 4

6570第2章农产品质量安全管理现状分析 4

274102.1我国农产品质量安全现状 4

26072.2存在的主要问题 5

191442.3农产品追溯体系建设的必要性 5

26462第3章农产品追溯体系构建 5

35673.1追溯体系设计原则 5

79233.1.1完整性原则 6

124643.1.2动态更新原则 6

297763.1.3便捷性原则 6

105843.1.4安全性原则 6

28713.1.5标准化原则 6

83583.2追溯体系架构 6

136693.2.1数据采集层 6

95873.2.2数据处理层 6

5393.2.3数据传输层 6

324133.2.4应用层 6

181323.2.5用户层 6

54803.3追溯关键环节及技术 7

211733.3.1农产品生产环节 7

9333.3.2农产品加工环节 7

190693.3.3农产品储存和运输环节 7

277523.3.4农产品销售环节 7

227873.3.5信息查询与监管 7

15120第4章农产品质量安全标准体系 7

1254.1国内外农产品质量安全标准分析 7

10064.1.1国际农产品质量安全标准 7

315244.1.2国内农产品质量安全标准 7

232514.1.3国内外农产品质量安全标准对比与启示 7

199674.2农产品质量安全标准制定 8

223404.2.1农产品质量安全标准制定的原则与依据 8

17364.2.2农产品质量安全标准制定程序 8

315354.2.3农产品质量安全标准制定的关键环节 8

98124.3农产品质量安全标准实施与监督 8

62184.3.1农产品质量安全标准宣传与培训 8

7424.3.2农产品质量安全标准实施与推广 8

290724.3.3农产品质量安全标准监督与管理 8

2631第5章农业生产过程质量控制 8

3715.1农业投入品管理 8

188615.1.1投入品选择与采购 8

45225.1.2投入品使用与管理 9

23205.2农业生产过程规范化 9

324445.2.1种植管理 9

245935.2.2养殖管理 9

131095.2.3加工与包装 9

229935.3农产品质量安全检测与评价 9

137175.3.1检测体系建立 9

257135.3.2检测项目与标准 9

160175.3.3评价与追溯 9

134485.3.4风险预警与应急处理 9

23631第6章农产品流通与消费环节管理 10

173766.1流通环节追溯体系建设 10

155356.1.1追溯体系概述 10

79856.1.2追溯体系的关键技术 10

160126.1.3追溯体系实施策略 10

170956.2农产品仓储与物流管理 10

108466.2.1仓储管理 10

13286.2.2物流管理 10

134836.3消费环节的质量安全管理 10

185216.3.1质量安全检测 10

166696.3.2质量安全监管 11

114816.3.3消费者教育与引导 11

21311第7章农产品质量安全风险预警与应急处理 11

82387.1风险监测与预警 11

169417.1.1建立风险监测体系 11

97817.1.2监测方法与手段 11

119677.1.3预警指标设置 11

325587.2风险评估与控制 11

306997.2.1风险评估方法 11

58917.2.2风险控制策略 11

19197.2.3风险信息共享与公开 12

204017.3应急处理机制 12

249257.3.1应急预案制定 12

20467.3.2应急处理流程 12

291507.3.3应急资源保障 12

22777.3.4教育培训与演练 12

15371第8章农产品追溯信息平台建设 12

59828.1信息平台架构设计