2025年农贸市场菜市场十八项制度.doc

消费者投诉处理制度

一、為了构筑入市商品质量安全防线，保护消费者的合法权益，及時公正处理消费者投诉，特制定投诉处理制度。

二、本市場特设置投诉处，在市、区消费者协會指导下開展工作。详细工作由本市場管理部人员负责承担。

三、管理部人员负责消费者投诉接待、记录、处理、反馈等投诉事宜。

四、要认真作好投诉记录，并開展调查工作，及時向被投诉方阐明状况，积极处理投诉事件。

五、對于消费者投诉应登记投诉者的姓名、性别、年龄、职业、單位名称、联络方式、投诉事件等一切与投诉事件有关的资料。

六、對于投诉事件，管理部人员能自行处理的，要及時处理并予以答复，不能处理的，要及時向上级部门請示，在作出处理意見後再作处理。

七、對投诉者的書面答复应载明下列事项：

1.被投诉事由；

2.调查核算過程；

3.基本领由及证据；

4.责任及处理意見；

八、消费者投诉处理状况要定期向工商部门汇报。

九、消费者直接投诉到市、区消费者协會的，管理部人员应积极配合市、区消协妥善处理，不留後患。

食品销售卫生管理制度

一、食品销售單位必须获得食品流通許可证，食品流通許可证应悬挂于明显处，并按规定复核或延续。

二、從业人员（包括临時参与工作的人员）须获得健康培训合格证後方可上岗，健康培训合格证应悬挂于明显处，销售食品時要穿戴整洁的工作衣帽。

三、必须建立索证索票制度和進货台帐。

四、配置有效的防尘、防蝇、防鼠设施。

五、应设食品专区或专柜，食品不得与非食品混放。散装食品必须有防尘材料覆盖，并设有严禁消费者触摸標志。冷冻冷藏食品必须使用冷冻冷藏设施。

六、食品库房不得寄存杀虫剂等有毒有害物质，食品寄存离地离墙地面10裏米以上，配有与库房相适应的通風设施。

七、保持销售場所地面、柜台、货架等卫生清洁。

食品進货查验记录制度

一、商場（超市）应當配置2名以上食品安全监督员，负责食品進货查验记录等工作，保证营业時间内坚守岗位。

二、商場（超市）采购食品，应當查验或索取供货者的許可证和食品合格的证明文献，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联络方式、進货曰期等内容，進口食品要如实记录食品的名称、规格、数量、生产曰期、生产或者進口批号、保质期、出口商等内容。

三、商場（超市）采购按规定必须检疫的家禽、牲畜及其产品，应向供货者按批次索取《動物产品检疫合格证明》、《牲畜产品检疫合格证明》，并在显眼位置公告，留存记录备查。

四、食品進货查验记录应當真实，并由商場（超市）的食品安全监督员专门建档管理，保留期限不得少于2年。食用农产品的進货查验记录保留期限不得少于90天。

五、实行统一配送經营方式的商場（超市），可以由企业总部统一查验供货者的許可证和食品合格的证明文献，進行食品進货查验记录。

六、实行计算机收费管理的商場（超市）应當建立電子台账。

食品购销台帐制度

一、為加强本經营單位食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，特制定本制度。

二、本經营單位内的經营者应當建立食品進货台帐，從事批发业务的，還要建立销货台帐。

三、進货台帐应如实记录购進食品名称、购货時间、规格（品种）、数量、供货方名称及其联络方式、检查检疫证明编号、食品质量保质期限等状况。

四、销货台帐应如实记录销售食品名称、销售時间、规格（品种）、数量、购货方名称及其联络方式等状况。

五、進货台帐和销货台帐保留期限不得少于2年。

六、本經营單位保证在购進食品時，向供货方索取有关票证，并做好登记工作，對索取的票证分类建档，以保证食品来源渠道合法、质量安全。

七、消费者有规定的，本經营單位在发售食品時，应提供合法销售凭证，未能提供合法销售凭证的，应提供商品质量信誉卡。

八、有关行政管理部门检查、检测的本經营單位食品质量信息内容，也应當做好台帐登记工作：

1.食品质量检查和检查、检测成果；

2.不合格的食品质量状况；

3.經多次检查、检查合格的和不合格的食品名目；

4.其他需要登记备注的信息。

食品质量承诺制度

一、為保证本經营單位按照法定条件、规定從事食品經营活動，销售符合法定规定的食品，提高食品质量水平，保护消费者的合法权益，特制定本制度。

二、本經营單位本著“公平、自愿、诚实、守信”的原则，文明經商、诚信經营，遵守有关市場管理法律法规，自覺维护市場秩序，不损害消费者和其他經营者的合法权益。

三、本經营單位积极参与食品准入工作，遵守各项食品准入制度，接受工商部门和消费者的监督和管理。

四、本經营單位按照市場准入原则，建立各项内部食品质量管理制度，并完善内部管理，建立食品质量档案和管理机构，明确责任，专人负责。

五、本經营單位加强食品质量的平常管理：做好進货食品索票索证和查验登记工作，保证食品来源合法真实；常常查验上柜食品的内外质量，严格执行食品准入各项原则，保证不销售任何不合格食品。

六、本經营單