2025年大学试题(体育科学)-运动营养学体育营养学考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案.docx

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2025年大学试题(体育科学)-运动营养学体育营养学考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案

第I卷

一.参考题库(共80题)

1.中链脂肪酸是指（）

A、脂肪酸碳链长度为含2～6个碳原子

B、脂肪酸碳链长度为宙6～8个碳原子

C、脂肪酸碳链长度为古8～12个碳原子

D、脂肪酸碳链长度为含12～14个碳原子

2.总量低于人体体重的0.01％、日需要量在100毫克以下的元素称为宏量元素。

3.如果是高血脂者，则应严格限制胆固醇，中国营养学会建议每日摄入量应不超过（）mg。

4.合理安排一日三餐的时间及食量，进餐定时定量。早餐提供的能量应占全天总能量的25％～30％，午餐应占30％～40％，晚餐应占30％～40％。

5.下列关于钙吸收描述正确的是（）

A、草酸盐抑制吸收

B、植酸盐促进吸收

C、糖类抑制吸收

D、膳食纤维无影响

6.（）看作是含糖食物消化速率、引起血糖浓度上升速度的一个指标。

7.大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为（）

A、0.01

B、0.12

C、0.16

D、0.02

8.通常把1克供能物质氧化分解时所释放的能量，称为（）。

9.一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基之间失水形成的酰胺键称为（）。

10.某女，22岁，患缺铁性贫血。膳食中应注意选择含铁丰富且吸收率高的食物尤其是（）

A、猪肝、瘦肉

B、牛奶、鸡蛋

C、大豆及豆制品

D、蔬菜、水果

11.维生素C化学名称（）。

12.食物消化吸收的主要部位是（）

A、胃

B、口腔

C、小肠

D、大肠

13.记账法结果的可靠性取决于被调查单位的（）和每餐就餐（）统计的准确性。

14.碳水化合物的来源包括（）

A、复合碳水化合物淀粉

B、不消化的抗性淀粉

C、麦芽糖

D、低聚糖等碳水化合物

E、非淀粉多糖

15.机体缺乏叶酸可导致（）的出现。

A、坏血病

B、成人小细胞性贫血

C、胎儿神经管畸形

D、成人巨幼红细胞贫血

E、缺铁性贫血

16.世界卫生组织将由于食物因素引起人体的感染或中毒称为“（）”。

17.胆固醇人体自身不能合成，只能从膳食中获取。

18.试述膳食调查的方法有哪些？有何有缺点？各应用于什么方面？??

19.孕期维生素D缺乏，可引起新生儿（）

A、低血钙症

B、神经管畸形

C、皮炎

D、手足抽搐

E、无脑儿

20.属于有氧耐力的运动项目有（）

A、步行

B、骑自行车

C、慢跑

D、游泳

E、滑冰

21.下列属于人体必需的微量元素为（）

A、铁、碘、硼

B、钙、铁、锌

C、碘、硒、铜

D、铁、镁、碘

22.动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供（）

A、蛋白质

B、脂肪

C、矿物质

D、维生素A、D

E、B族维生素

23.α-亚麻酸属于（）脂肪酸。

A、n-2系列

B、n-3系列

C、n-4系列

D、n-5系列

24.机体在内外环境不良刺激下引起心理、生理发生异常变化，但尚未达到明显病理性反应的程度称为（）。

25.你认为比赛期前的营养应该如何安排？

26.未被消化的蛋白质和未被吸收的氨基酸及肽经过大肠无氧分解为粪排，这一过程称（）。

27.糖类、蛋白质、脂肪三者摄入量的合适比例为6.5：1：0.7，生理燃烧后，分别提供的热量为糖类约占60-70%、蛋白质10-15%、脂肪20-25%，即称为（）。

28.影响人体健康最重要的因素是（）

A、遗传因素

B、社会条件

C、个人生活方式

D、自然环境

29.心理失衡是一种不健康的生活方式。

30.当酮体在血液中达到一定浓度即发生酮病，引起（）

A、酸过剩

B、碱过剩

C、酸中毒

D、碱中毒

31.属于脂溶性维生素的