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4D现场管理系统实施步骤
项目
内容
完成时间
责任人
整理到位(一)
1根据要用不要用的标准将所有物品分类
2将不要用的物品分成丢弃,销毁,变卖,暂存进行统一处理。
3如有多出的空间,场所,根据实际需要转换成经营性功能空间场所。
整理到位(二)
1依据“按照使用频率分层保管”,“符合生产流程”原则摆放物品,调整设置设备布局,如需申购货架等设备统一上报。
2定名,定位,定量,简单手写各种标签贴好后,各部门统计每种标签数量,交由领导小组统一设计打印(或由广告公司设计制作)再行更换。
3制作拼音检索
4画制地线,小组商定(镶地砖,油漆画,贴胶纸)后实施
5选配4D胶,钢盒,如需申购,统一上报数量,种类
6刀具,管道,菜筐,抹布,毛巾等以颜色区分,如需申购,统一上报数量,种类
7吊在上面(锅,勺,拖布等),装到里面(水杯,垃圾筒,托盘,抽屉等)
整理到位(三)
1统一分清清洁责任区,明确责任人。
2依据“设施设备离地15厘米”的原则,统一申购货架
3彻底清洁,制定卫生检查表格,并贴在墙上
4水,油区域的处理(增加吸水布)
5制定计划清洁表不清洁标准并张贴
6建立清洁检查跟综表并张贴
责任到位
1a岗位职责统一编写
b岗位工作流程统一编写,并制作图示或照片。
c各岗位行为规范统一偏写,并制作图示式照片。
d前三项集中到各部门统一设计通告板(注意部门通告板及尺寸)
2设备责任卡:说明书,常见故障排除方法统一编写,尽力图文并茂(注意尺寸大小)
3电器设备,煤气设备开关标示及开关时间表示,防电,防火,防盗,防滑,防烫等标示设计。
4设计制作菜肴标准
5制定奖励节约机制设备保养制度和维修报告单(要求:五项统一样式和颜色,统一制作。)
培训到位
1根据4D成果统一编制成册(4D手册),发给员工列如移交物品项
2根据操作4D的体会由主管领导编制培训课件,并交由办公室存档
3编辑4D之歌
4各岗位人员仪容服饰,服务姿势图文并茂(各岗位4D前后对比图文并茂设计公司4D博物馆)
5制定统一,科学合理的例会制度并公示
6形成各岗位上班前下班后学习五分钟4D类容
7各岗位工作流程和规范尽量用图文并茂的智能模式展现出来
执行到位
1建立四级检查及奖惩制度系统,设计制作检查及奖惩登记表格
2建立PK机制
3成立4D现场管理小组领导小组,明确小组成员职责
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