2025年大学试题(大学选修课)-中医食疗学考试近5年真题荟萃附答案.docx

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2025年大学试题(大学选修课)-中医食疗学考试近5年真题荟萃附答案

第I卷

一.参考题库(共80题)

1.食疗茶饮应辨明是体质选择最佳最适合的，而不应一味只追求价格高的补益类药物。

2.螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，属温补性食物。

3.蛋壳为阳，蛋清蛋黄为阴。蛋清和蛋黄也是一对阴阳。蛋清为阴，性凉，能补气、提神；蛋黄为阳，性温，能补血、安神。所以有个说法告诉我们蛋清蛋黄一定要一起吃才能阴阳平衡。

4.糖尿病的患者，可以经常吃些决明子粥、芹菜粥。

5.药酒是一种加入中药的酒，具有保健作用，可过量使用。

6.最适于止咳化痰的食物是（）

A、羊肉

B、菊花

C、蘑菇

D、苹果

7.在五味中，甘味是人体生命摄入的主体食物味道，其他四味，均只作为调味品少量摄入，而只有甘味要大量食入。

8.“辨证论治”是中医（）的基本原则。

A、诊断疾病

B、加工中药

C、认识疾病

D、治疗疾病

E、采集中药

9.猕猴桃不具备下面那一项食疗作用（）

A、抑菌杀虫

B、帮助消化、促进排便

C、酒精中毒的辅助治疗

D、乌发美容

10.仲春春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，饮食应以清淡为主。

11.味“辛”的食物，其主要的食养食疗作用是（）

A、补益

B、活血

C、软坚

D、清热

12.五畜之羊肉羊肉性温热，益气补虚，适合虚寒体质的。身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛腹泻的人最适合吃羊肉。

13.几乎所有的膳食食材都可以用煮的方法来发挥功效，而以清水煮汤最能保留食材营养。

14.从中医食养的角度，寒湿体质的人宜（）

A、多饮用酒类以促进代谢

B、食用具有健脾利湿、化痰祛湿作用的食物，如白萝卜、苡米、红小豆等

C、肥肉、奶油蛋糕等肥甘厚味的食物

D、多吃梨、甘蔗、百合等有养阴作用的食物

15.蜂胶的食疗作用包括（）

A、防治血管系统疾病

B、提供机体免疫功能

C、利尿消肿

D、促进受伤组织的修复

E、抗炎、抗病原微生物

16.广东著名中医邓铁涛的经验是，黄芪轻用则降压，重用则升压。

17.辛味食物具有发散、行气或润养等作用，多用于表证、气滞血瘀、食欲不振、痰湿内停。如大葱、生姜。芫荽、薄荷、等，辛味等于辣味。

18.只有遵循科学、平衡的原则，才能真正发挥食疗功能性面点中的生理活性成分的积极促进作用。

19.宜寒凉食物的体质是（）

A、燥红质

B、晦涩质

C、迟冷质

D、腻滞质

20.在早春时节，适当吃些葱、生姜、蒜、韭菜、芥菜，不仅能消散阴寒，助春阳升发，而且其中所含的碱成分，还具有杀菌防病的功效。

21.下面几种物质中，属阳、主动的是（）

A、气

B、津液

C、血

D、精

22.药酒随所用药物的不同而具有不同的性能，用补者有补血、滋阴、温阳、益气的不同，用攻者有化痰、燥湿、理气、行血、消积等的区别，因而不可一概用之。

23.从食养的角度，阴虚体质的人饮食宜（）

A、多吃肥肉、奶油蛋糕等肥甘厚味之品

B、多吃葱姜蒜等辛辣食物，以便开胃

C、清淡饮食为主，如新鲜的蔬菜水果等

D、多吃羊肉、狗肉等温热的食物以增强体质

24.食疗基于营养，成分容易被有机化，易于吸收，而药疗却有着复杂的药理过程，不易在机体同化。

25.胃阴不足应食含水分较多的水果，不宜食干果。

26.鲫鱼冬瓜皮汤适于（）

A、大便秘结者

B、产妇缺乳者

C、黄褐斑者

D、慢性肾炎水肿者

27.考查一个食养食疗食物，应该主要从以下几个方面入手（）

A、食养食疗作用、应用及注意事项

B、是否受到污染、重金属含量、农药残留等

C、食物的主要成分及可食用部位等

D、食物的种属及成熟度

E、古人的经验，包括性味归经、功能主治等

28.梅子、石榴、苦瓜、茶叶、海带、海蜇等，这类食物体现出来的特性就是升浮。

29.最适合于慢性胃炎患者食用的食物是（）

A、浓肉汤

B、黄瓜