2025年大学试题(农学)-食用菌栽培学考试近5年真题荟萃附答案.docx

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2025年大学试题(农学)-食用菌栽培学考试近5年真题荟萃附答案

第I卷

一.参考题库(共80题)

1.菌褶与菌柄有多种连接方式，主要有直生、变生、连生、（）。

2.覆土是许多食用菌栽培中采取的重要技术措施。（）

3.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。

4.对于食用菌来说，下列（）元素属于微量元素

A、磷

B、钾

C、镁

D、铁

5.决定栽培成功的关键期是（）

A、分化期

B、发菌期

C、子实体生长期

6.在田头、路边、草原和草堆上，生长的食用菌有（）、（）等。

A、杏鲍菇；平菇

B、蘑菇；杏鲍菇

C、草菇；蘑菇

D、平菇；草菇

7.下列属于草腐菌的为（）

A、香菇

B、平菇

C、金针菇

D、双孢菇

8.简答食用菌的药用价值。

9.简述优质食用菌的特征。

10.原种、栽培种培养料灭菌时一般高压蒸汽灭菌压力为（）、时间为（）。

11.平菇为木腐真菌，在野生状态下适应性强。

12.在食用菌生产中，通常在培养料中加适量的糖目的是（）

A、诱导胞外酶的产生.

B、维持细胞代谢产量的能量.

C、促进菌丝在培养料中快速生长.

D、使食用菌味道鲜美

13.我国食用菌生产的发展的四大趋势（）、（）、（）、（）。

14.发菌过程中发现菌袋下部出现霉菌点状污染，主要是因为接种不当引起（）

15.食用菌栽培过程中的主要虫害有哪些种类？分别描述其形态特征。防治原则、方法及措施？

16.三生菌丝的细胞核为（）

A、单核

B、双核

C、三核

D、多核

17.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）

18.次生菌丝均可用于栽培。（）

19.全球菇类?（）?多种，其中可食用的食用菌约（）?种左右。（）

A、1000；2000

B、2000；3000

C、3000；1000

D、4000；2000

20.制备培养基最常用的凝固剂为（）

A、硅

B、明胶

C、琼脂

D、纤维素

21.假密环菌的代谢产物--密环菌甲素和乙素都具有消炎、退黄疸和降低转氨酶的作用，它们属于（）。

A、干扰素诱导物

B、降低胆固醇物质

C、抗生素

D、抗肿瘤活性物质

22.下列属于木腐菌的是（）

A、香菇

B、块菌

C、草菇

D、冬虫夏草

23.香菇菌柄与菌盖的着生关系是（）

A、中生

B、偏生

C、侧生

D、延生

24.蘑菇子实体发育类型是（）

A、裸果型

B、被果型

C、假被果型

D、半被果型

25.黑木耳袋栽发菌阶段的主要注意事项有哪些？

26.简述鸡腿菇栽培方式。

27.食用菌的生理研究食用菌（）的结构与功能，（）以及与这些生命活动相适应的（）条件。

28.在菌种制作过程中，如何提高制种成功率？

29.简述子实体组织分离方法。

30.根据食用菌分类，香菇隶属于（）

A、接合菌亚门

B、子囊菌亚门

C、半知菌亚门

D、担子菌亚门

31.香菇子实体分化的适宜温度是（）。

A、10℃

B、15℃

C、16℃

D、20℃

32.营养生长阶段是指从（）或者（）到培养料上开始，但菌丝在基质内不断生长蔓延、直至扭结为止的过程。

33.食用菌的菌种都是（）菌丝组成的。

34.举例说明食用菌从播种到采收各生长阶段的管理要点。

35.接种箱的技术要求是（）。接种成功的关键是（）。

36.根据食用菌对营养物质的要求，可以将营养物质分为（）、（）、（）、（）等。

37.菌种生产的设备有哪几种？

38.白灵菇属于（）门、（）纲、（）目、（）科、（）属。

39.所有食用菌菌丝体发育阶段都不需要光线。

40.栽培食用菌菌丝体生长阶段要求培养料含水量常为（），空气相对湿度（RH）为（），子实体生长阶段RH常为（）。食用菌生长的最适pH常为（）。平菇分泌纤维