食用菌栽培概述.ppt

四、食用菌的药用价值

⑶黑木耳有益气强身、活血、止血、止痛、润肺、通便的功能，是治疗小儿贫血的理想辅助食品。（Fe含量较多）第55页，共87页，星期日，2025年，2月5日四、食用菌的药用价值⑷灵芝被奉为“长生不老，起死回生”的仙草，对神经衰弱、心悸头晕（yūn）、体虚乏力、消化不良、溃疡病、糖尿病、哮喘慢性肝炎、冠心病都有良好的疗效。第56页，共87页，星期日，2025年，2月5日四、食用菌的药用价值

⑷灵芝由于灵芝对疾病有多种效应，目前日本已制出了灵芝抗癌、抗肿瘤的保健药物PSKkrestin，疗效很好，驰名日本，是医学界乐意采用的热门良药之一。我国制的云芝糖肽PSK临床应用于晚期肿瘤病人，可增加痊愈机会。（有机锗、三帖类化合物、高分子多糖体）第57页，共87页，星期日，2025年，2月5日四、食用菌的药用价值

⑸猴头可预防和治疗胃癌、食道癌和其它消化道恶性肿瘤。第58页，共87页，星期日，2025年，2月5日四、食用菌的药用价值⑹银耳有提神、滋补强身作用，对慢性胃炎有一定疗效。第59页，共87页，星期日，2025年，2月5日四、食用菌的药用价值⑺茯苓能有效地增加人体环磷酸腺苷的含量，抑制肿瘤细胞的分裂繁殖，提高机体的免疫功能，有强烈的抗癌作用。第60页，共87页，星期日，2025年，2月5日四、食用菌的药用价值

⑻马勃止血、消炎、止咳利咽、多用于口腔手术后止血；清肺、治恶疮。主要化学成分是：马勃素、麦角固醇、类脂、尿素等。第61页，共87页，星期日，2025年，2月5日茶树菇

Agrocybeaegerita第23页，共87页，星期日，2025年，2月5日鸡腿菇第24页，共87页，星期日，2025年，2月5日担子菌纲食用菌真姬菇第25页，共87页，星期日，2025年，2月5日杏鲍菇：Pleurotuseryngii

别名：刺芹侧耳、雪茸。杏鲍菇是一种营养十分丰富、味道鲜嫩的新型品种，菌肉肥厚，质地脆嫩，具有杏仁香味。第26页，共87页，星期日，2025年，2月5日杏鲍菇：Pleurotuseryngii

第27页，共87页，星期日，2025年，2月5日红菇：Russulalepida第28页，共87页，星期日，2025年，2月5日担子菌纲食用菌

虎掌菌Rcodonimbricatus第29页，共87页，星期日，2025年，2月5日担子菌纲食用菌蛋黄菌第30页，共87页，星期日，2025年，2月5日担子菌纲食用菌鸡冠菌子实体群生、丛生，无菌柄，金黄色至红色，口感脆嫩，是一种防癌、抗癌极强的菌类，现人工驯化栽培成功，产量很高。第31页，共87页，星期日，2025年，2月5日担子菌纲食用菌鸡冠菌子实体群生、丛生，无菌柄，金黄色至红色，口感脆嫩，是一种防癌、抗癌极强的菌类，现人工驯化栽培成功，产量很高。第32页，共87页，星期日，2025年，2月5日滑子蘑瓶栽滑子蘑袋栽滑子蘑第33页，共87页，星期日，2025年，2月5日子囊菌纲食用菌羊肚菌第34页，共87页，星期日，2025年，2月5日第35页，共87页，星期日，2025年，2月5日子囊菌纲食用菌冬虫夏草第36页，共87页，星期日，2025年，2月5日冬虫夏草冬虫夏草的蛹冬虫夏草的蛹、成虫、虫卵冬虫夏草的虫卵第37页，共87页，星期日，2025年，2月5日姬菇灰平菇第38页，共87页，星期日，2025年，2月5日二、食用菌生产对象与栽培范围

1、生产对象据《中国食用菌百科》记载。目前全世界已发现食用菌10000多种，我国已报道的有720多种，其中大约有50多种是极鲜美的，有50多种是美味的，人工栽培的近50种。其中形成大规模商业性栽培的有：平菇、香菇、金针菇、鸡腿菇、蘑菇、草菇、滑菇、真姬菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、姬松茸、灰树花、灵芝、茯苓等15种左右，这就是我们的生产对象。（发现10000多种；报道720多种；人工栽培的近50种；商业性栽培15种左右）第39页，共87页，星期日，2025年，2月5日二、食用菌生产对象与了解范围

2、了解范围搞食用菌生产，需要掌握食用菌生产的基本理论和操作技术，需要研究食用菌的形态特征、生理特征、分类地位、生态环境、遗传育种，制种技术、栽培方法、病虫与杂菌防治、保鲜加工、合理消费、商品生产和市场发展趋势等各个方面。因此，食用菌生产者不仅需要努力学习专业基