近年来动物源性食品中兽药残留超标问题现状分析与建议.pdfVIP

46福建畜牧兽医第46卷第3期2024年

近年来动物源性食品中兽药残留

超标问题现状分析与建议

珍珍福建省农产品质量安全检验检测中心福州350001

摘要文收集整国家市场监督管总局公布的2020-2023年动物源性食品中兽药残留检测不合格数据袁对近年来兽药

残留问题现状进行比较分析袁为今后兽药残留监测重点尧兽药的规范使用提出建议遥

关键词兽药残留氟喹诺酮茁-受体激动剂

文献标识码B文章编号1003-43312024冤03-0046-02

畜禽养殖中兽药超范围尧超剂量使用袁不严格执1.0滋g/kg袁恩诺沙星最大检出值为524.6滋g/kg遥

行兽药休药期等导致近年来农产品质量安全问题仍1.32022-2023年兽药残留超标情况2022-

层出不穷袁严重危人类健康遥通过对近年来兽药残2023年国家市场监督管理总局共公布0个动物源

留不合格数据进行分析袁对近年来兽药残留问题现性农产品中检出兽药残留超标的样品遥

状进行分析讨论袁以期为今后兽药残留监测重点及2兽药残留超标情况分析

药物的规范合理使用提出建议遥近四年兽药残留超标检出26个禽肉样品袁其中

1近年来动物源性兽药残留检出的现状乌鸡样品共有20个袁占比76.9%曰乌鸡样品中恩诺

1.12020年兽药残留超标情况2020年国家市场沙星超标样品有15个袁占比75%遥牛肉样品10个袁

监督管理总局共公布27个动物源性农产品中检出克伦特罗超标样品有7个袁占比70%遥禽蛋样品

兽药残留超标的样品遥其中禽蛋样品5个袁氟苯尼考16个袁其中土鸡蛋样品有5个袁占比31.25%遥

最大检出值60.0滋g/kg尧金刚烷胺最大检出值3讨论与建议

22.1滋g/kg曰禽肉样品16个袁乌鸡肉样品有12个袁其1冤氟诺酮类药物是一类广谱抗菌药袁不易于

中最大检出值恩诺沙星3503.0滋g/kg尧尼卡巴嗪其他药物产生交叉耐药袁常用于畜禽细菌性疾病防

570.0滋g/kg尧甲氧苄啶148.2滋g/kg尧金刚烷胺[1]

治遥但不合理用药袁会造成药物残留遥近几年检查

9.82滋g/kg尧多西环素246.4滋g/kg尧磺胺类总量冤的禽肉样品中袁乌鸡样品中氟诺酮类药物超标占

373.8滋g/kg尧五氯酚酸钠以五氯酚计冤2.1滋g/kg曰猪75%袁说明乌鸡养殖过程中存在不规范用药遥乌鸡对

肝样品1个袁兽药残留超标药物主要为多西环素袁检[2]

氟诺酮类药物代谢比较慢袁研究表明氟诺酮类

出值为3.29滋g/kg曰猪肉样品3个袁分别检出恩诺沙[3][4]

药物对黑色素有较高的亲和力遥赵琳等研究表

星241滋g/kg尧氧氟沙星52.4滋g/kg尧氯霉素明袁恩诺沙星在乌鸡各器官中最短的休药期为

0.618滋g/kg曰牛肉不合格样品2个袁分别检出克伦特6