9.1人体需要的主要营养物质教学设计-2023-2024学年苏教版生物七年级下册.docxVIP

9.1人体需要的主要营养物质教学设计-2023-2024学年苏教版生物七年级下册

学校

授课教师

课时

授课班级

授课地点

教具

教学内容

9.1人体需要的主要营养物质教学设计-2023-2024学年苏教版生物七年级下册

1.蛋白质的作用及食物来源

2.碳水化合物的分类与作用

3.脂肪的分类、功能及食物来源

4.维生素的分类、作用及食物来源

5.无机盐的分类、作用及食物来源

核心素养目标

1.培养学生运用生物学知识解释人体健康问题的能力。

2.培养学生科学探究意识，通过实验和观察，认识人体所需主要营养物质。

3.提升学生健康生活观念，引导学生关注合理膳食，形成健康饮食习惯。

4.增强学生合作交流能力，在小组讨论中分享对营养物质的认识和食物来源。

学情分析

七年级学生对生物学知识尚处于初步接触阶段，他们对人体结构和功能有一定的了解，但缺乏系统性的认识。在知识层面，学生对食物营养的初步概念有所了解，但对蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和无机盐等具体营养物质的作用和来源认识有限。在能力方面，学生的观察能力、实验操作能力和分析问题的能力有待提高。

学生的素质方面，部分学生可能存在对生物学学习的兴趣不高，学习主动性不足的问题。此外，学生在日常生活中可能存在不良的饮食习惯，对营养知识的了解和运用不足，这可能会影响他们对本节课内容的接受程度。

在行为习惯上，部分学生可能缺乏良好的课堂纪律，容易分心，这可能会影响教学效果。同时，学生在小组合作学习时，可能存在沟通不畅、分工不明确等问题，需要教师在课堂上进行适当的引导和协调。

教学方法与策略

1.采用讲授法结合实例讲解，帮助学生理解抽象的营养物质概念。

2.组织小组讨论，让学生分享对食物营养的认识，培养合作能力和批判性思维。

3.实施角色扮演活动，让学生扮演营养师，设计健康食谱，增强实践应用能力。

4.利用多媒体展示营养素的功能和食物来源，提高学生的学习兴趣和视觉体验。

5.设计实验活动，让学生亲自操作，观察不同营养素对实验结果的影响，培养科学探究精神。

教学过程设计

一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：播放一段关于健康饮食的短视频，引导学生思考饮食与健康的关系。

2.提出问题：同学们，你们知道人体需要哪些营养物质吗？它们对我们的健康有什么作用？

3.学生回答：教师简要总结，引出本节课的主题——人体需要的主要营养物质。

二、讲授新课（20分钟）

1.蛋白质的作用及食物来源（5分钟）

-讲解蛋白质的作用：构成细胞、修复组织、调节生理功能等。

-列举蛋白质丰富的食物：瘦肉、鸡蛋、豆制品等。

-学生举例说明，教师点评。

2.碳水化合物的分类与作用（5分钟）

-讲解碳水化合物的分类：单糖、双糖、多糖。

-讲解碳水化合物的作用：提供能量、维持血糖稳定等。

-学生举例说明，教师点评。

3.脂肪的分类、功能及食物来源（5分钟）

-讲解脂肪的分类：饱和脂肪、不饱和脂肪。

-讲解脂肪的功能：储存能量、保护内脏等。

-列举脂肪丰富的食物：动物油脂、植物油脂等。

-学生举例说明，教师点评。

4.维生素的分类、作用及食物来源（5分钟）

-讲解维生素的分类：脂溶性维生素、水溶性维生素。

-讲解维生素的作用：调节生理功能、预防疾病等。

-列举维生素丰富的食物：水果、蔬菜、坚果等。

-学生举例说明，教师点评。

5.无机盐的分类、作用及食物来源（5分钟）

-讲解无机盐的分类：常量元素、微量元素。

-讲解无机盐的作用：维持生理功能、参与代谢等。

-列举无机盐丰富的食物：奶制品、肉类、海鲜等。

-学生举例说明，教师点评。

三、巩固练习（10分钟）

1.课堂提问：请同学们列举出蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和无机盐的来源。

2.小组讨论：结合日常生活，讨论如何保证人体摄入足够的营养物质。

3.学生汇报，教师点评。

四、课堂提问（5分钟）

1.提问：蛋白质对人体的作用有哪些？

2.提问：如何判断食物中是否含有足够的蛋白质？

3.提问：维生素在人体中的作用是什么？

五、师生互动环节（5分钟）

1.教师邀请学生上台，展示自己设计的健康食谱。

2.学生分享食谱，教师点评并提出改进建议。

六、课堂小结（5分钟）

1.教师总结本节课所学内容，强调人体需要的主要营养物质及其作用。

2.学生回顾课堂所学，提出疑问，教师解答。

七、作业布置（5分钟）

1.请同学们回家后，与家人一起制定一份健康食谱，并记录下食谱中包含的营养物质。

2.明天上课时，请同学们分享自己的食谱和营养心得。

教学时长：45分钟

教学资源拓展

1.拓展资源：

-营养成分表：介绍如何阅读和解读食品标签上的营养成分表，帮助学生了解食物中的主要营养素含量。

-营养学