专题3项目1任务2《做番茄酱》教案湘教版劳动实践指导手册一年级下册 .pdf

（3）捞起番茄，从十字处剥开，去皮。相互品尝比

（4）将去皮的番茄放进榨汁机打成泥。较。

（5）把番茄泥倒入锅中（不用铁锅），搅

拌，煮沸，加入白糖。

（6）继续一边煮一边搅拌，加入冰糖，再加

入少许盐，调匀。

（7）将番茄泥煮到浓稠状态，加入柠檬汁。

（8）关火，将番茄酱盛进碗里。

美味的番茄酱做好了，与家人或朋友一起分享

吧！

安全小锦囊

使用水果刀要小心！

倒开水烫西红柿和从开水中捞起西红柿时，速

度不要过快，避免被开水飞溅烫伤。

使用榨汁机、燃气炉时，注意用电、用火安全。

自制的番茄酱要尽快食用，以免变质。

三、扩展阅读

适合做果酱的水果

草莓：小小的草莓非常甜，做成果酱颜色鲜艳

又美味。说一说你想用培养学生的创造

蓝莓：蓝莓像小宝石一样，做的果酱酸甜可口。什么水果做果力。

桃子：毛茸茸的桃子，煮成果酱后香香甜甜，酱。

特别诱人。

苹果：苹果脆脆的，但做成果酱就变得软软甜

甜的。

橙子：橙子充满果汁，做出既美味又健康的

果酱0

黑莓：黑莓有点野性，它的果酱带有独特的浓

郁风味。

四、拓展乐园想一想为什么拓展学生的知识

制作草莓果酱草莓适合做果点。

草莓酱堪称果酱之王，具有润肺生津、清热凉酱。

血、健脾解酒等功效。我们一起来试试做草莓

酱吧。

五、扩展阅读

制作草莓果酱小组协作尝试培养学生的协作

草莓放入锅中，不加水，直接加入冰糖。制作番茄酱。力。

耐心用小火慢慢熬，刚开始草莓出水会很稀。

熬制稍微粘稠时加入柠檬汁，粘稠流动，草莓

果粒变得很小，就可以关火。

等待草莓酱冷却就可以装入瓶中保存了。

六、素养宝库

果酱

制作果酱是长时间保存水果的一种方法，不论说一说你想用

是草莓、蓝莓、葡萄等小型果实，还是梨、橙、什么水果制作培养学生的创造

苹果、桃等大型果实，都可制成果酱。果酱。力。

果酱有增强食欲、帮助消化、预防贫血、增加

营养等功效。

七、扩展阅读

果酱的保存方法

做好美味的果酱后，我们可以用不同的方法来讨论为什么果扩展学生知识，

保存它，让这份美味持续更长时间哦。酱需要密封保帮助学生掌握食

玻璃瓶密封保存：把果酱装进干净的玻璃瓶存。品保存基本知

里，拧紧盖子，放在阴凉的地方。识。

冷冻保存：将果酱分装在小容器中，放入冷冻

室，需要时再拿出来解冻。

真空包装保存：使用真空袋或真空机来包装果

酱，延长保存时间。

罐头保存：通过加热处理后密封在罐头瓶中，

常温下也保存很久。

八、评展舞台

劳动素质