〖化学〗化学与健康教学设计---2024-2025学年九年级化学科粤版（2024）下册.docxVIP

9.4化学与健康

课标分析

内容要求

1.认识化学在人体健康等相关问题中的作用,体会化学在推动人类社会可持续发展中的重要力量。

2.理解化学与健康的关系。

3.知道国家在食品方面颁布了法律法规,增强遵纪守法、自我保护的意识。

学业要求

1.能举例说明化学在维护人体健康等方面的作用。

2.初步形成健康的生活方式。

教材分析

本节是化学与生活的相关内容,化学与人的生活和健康关系的内容包括:人体内的元素、食物中的营养物质、杀菌消毒与防病治病、家庭常备药品等常识,增强学生关于化学联系实际、服务社会的观念。本节内容涉及的知识面广,与生物学联系密切,均为科普性的知识介绍,不必求深求细。

续表

学情分析

1.知识储备经过将近一年的化学启蒙学习,认知能力和思维能力已经有了很大的提高,已经具备了元素和化合物的基础知识,也有了一些与食品有关的重要有机化合物的初步知识。生活中有关补钙、补锌和补铁等保健药剂的广告,以及身边各类疾病的发生与食补的关系都有所了解。学生的认识开始由感性向理性深化,他们需要更全面地去认识人体元素与健康的作用等。

2.食物中所含营养物质有很多学生几乎一无所知,部分学生一些认识不够系统,不能准确地将“元素”与“物质”区分开。将化学与人体健康的关系停留在口头上,答题时,不能将其切实落实到日常生活实际行动中。对日常生活中一些饮食习惯缺乏科学的认识甚至有一些有害健康的观念。

素养目标

1.知道人体所需的营养物质,学会判断食物中含有人体所需的营养物质。

2.掌握各类营养物质在人体中的初步消化,分析归纳出这些营养物质对人体的作用。

3.培养学生正确的营养观念,学会搭配合理的饮食。

教学重点

1.蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体健康的影响

2.合理使用药品的重要性

教学难点

1.人体需要的营养物质

2.合理使用药品的安全意识

教学过程

教师活动

学生活动

设计意图

[创设情境导入新课]

【PPT展示】《问题导学》之‘黄金搭档’播放超链接广告。

【提问】人体为什么要补充钙、铁、锌、硒等元素?

[新知探究]

一、人体内的元素

【提问】人体内有多少种元素,主要以什么形式存在于人体中?

指导学生阅读教材相关内容,叫学生填写PPT中的1和2。

【过渡】人体中的各种元素含量有多有少,根据含量多少可分为两大类。

【课件展示】常量元素及含量,微量元素及含量

分类:氧(O)、碳(C)、氢(H)、氮(N)、钙(Ca)、磷(P)、钾(K)、硫(S)、钠(Na)、氯(Cl)、镁(Mg)11种元素在人体中含量(质量分数)均超过0.01%,称为常量元素,它们总共占到人体质量的99%以上。

铁(Fe)、锌(Zn)、碘(I)、氟(F)、铜(Cu)、锰(Mn)、硒(Se)等其他元素在人体中含量(质量分数)均在0.01%以下,称为微量元素。

【提问】人体缺乏矿物元素是否会影响健康?

观看PPT

思考问题

阅读教材相关内容

举手回答问题

听讲并观看PPT

【讨论交流】举手回答并填写PPT中表格

以视频广告激发学生学习兴趣

以问题带动学生学习

使衔接自然

续表

引导学生填写表格

【过渡】刚学习了人体内的元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素及矿物质的形式存在于人体中,其实这六类物质是我们每天所吃的食物中所含的营养物质。

二、食物中的营养物质

【PPT展示】并让学生填空。

【过渡】下面我们首先学习营养物质——糖类。

讲解:糖类,又称碳水化合物,是人体主要的供能物质。

葡萄糖是生物呼吸作用的原料。

PPT展示葡萄糖在人体转化的化学方程式。

淀粉是结构复杂的糖类,经过消化液作用转变为葡萄糖小分子后被人体吸收。

PPT播放:

【实验94】学习鉴别淀粉的方法。

淀粉遇碘单质显蓝色,可以相互鉴别。

【过渡】做饭要用植物油,肉中带有油脂。

讲解:油脂是人体主要的储能物质。

PPT展示并指导学生填写。

【过渡】大家每天早上都吃鸡蛋,鸡蛋中的蛋清则是蛋白质,下面我们来看营养物质——蛋白质。

指导学生阅读教材第130页内容,并提出问题:蛋白质的主要元素组成、来源、酶、变性等?

【过渡】有些同学只喜欢吃肉,不喜欢吃菜,其实多吃菜更有利于身体健康。

指导学生阅读教材第130页相关内容。

【提问】维生素的作用是什么?

根据学生回答情况完成PPT填空。

【过渡】既然维生素有这么多的作用,那如果缺乏了会不会得病?

PPT展示表格,叫学生填写。

【过渡】营养物质我们详细介绍了4种,水和无机盐不做过多解释。

本节课学习的是“化学与健康”,我们能否通过本节课的学习来给自己建立一个食品金字塔,做到均衡、合理、健康饮食呢?

三、医疗卫生用的药品

【提问与解答】

1.化学药品与治病用的药品有什么联系。

2.中药与西药简单区别及各自作用。

3.复方药的理解(对比复合肥)。

4.家庭