餐饮服务食品安全操作规范》.docxVIP

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餐饮服务食品安全操作规范》

第一章餐饮服务食品安全操作基本要求

1.遵守法律法规

餐饮服务提供者必须严格遵守国家有关食品安全法律法规，包括《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等，确保食品安全。

2.建立食品安全管理制度

制定并实施食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售、餐具清洗消毒等环节的操作规程。明确各部门、各岗位的食品安全职责，确保食品安全。

3.员工培训与考核

对员工进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。定期对员工进行考核，确保员工掌握食品安全操作规范。

4.食品原料采购

采购食品原料时，应选择具备合法资质的供应商，索取相关证件，对食品原料进行

该用户很懒，什么也没介绍

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