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南京农业大学植物营养学欢迎来到南京农业大学植物营养学课程！本课程将系统地介绍植物生长发育所需的各种营养元素，以及它们在植物体内的功能与作用。通过本课程的学习，您将掌握植物营养的基本理论、诊断方法和合理施肥原则，为提高作物产量和品质奠定坚实的基础。

课程介绍：植物营养的重要性作物生长基础植物营养是作物健康生长的基石。所有生命活动，从光合作用到蛋白质合成，都依赖于必需营养元素的有效供应。了解植物营养，才能为作物提供最佳的生长环境。产量与品质保障合理的植物营养管理是提高作物产量和改善品质的关键。通过优化营养供应，可以显著提高作物的产量潜力，同时改善果实、蔬菜或谷物的营养价值和口感。可持续农业实践植物营养不仅关乎产量，更与环境可持续性息息相关。精准施肥可以减少养分流失，降低对环境的负面影响，实现农业的可持续发展。

植物必需营养元素概述1大量元素包括氮（N）、磷（P）、钾（K）等，是植物生长发育过程中需求量最大的营养元素，直接影响植物的生长速率和生物量。2中量元素包括钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）等，对植物的生理功能具有重要作用，如细胞壁的稳定、叶绿素的合成等。3微量元素包括铁（Fe）、锰（Mn）、锌（Zn）等，虽然需求量较小，但却是酶的组成部分或活化剂，对植物的生长发育至关重要。

大量元素：氮（N）形态植物主要吸收铵态氮（NH??）和硝态氮（NO??）。来源土壤有机质分解、氮肥施用、大气固氮。移动性在植物体内移动性强，缺乏时老叶先出现症状。

氮在植物体内的功能与作用蛋白质合成氮是蛋白质的重要组成元素，直接影响植物的生长和发育。叶绿素合成氮是叶绿素的组成部分，影响光合作用效率。核酸合成氮是DNA和RNA的组成元素，影响遗传信息的传递。

氮素缺乏与过剩症状1缺乏症状老叶首先发黄，生长缓慢，产量降低。2过剩症状植株徒长，抗病性降低，容易倒伏。

氮肥的种类与施用铵态氮肥碳酸氢铵、氯化铵、硫酸铵等，适用于水稻等作物。硝态氮肥硝酸铵、硝酸钠等，适用于旱地作物。酰胺态氮肥尿素等，适用于各种作物，但需转化为铵态氮才能被吸收。

大量元素：磷（P）形态植物主要吸收磷酸二氢根离子（H?PO??）和磷酸氢根离子（HPO?2?）。1来源土壤矿物质风化、有机质分解、磷肥施用。2移动性在植物体内移动性较强，缺乏时老叶先出现症状。3

磷在植物体内的功能与作用1能量代谢2遗传物质3细胞膜4酶的活性磷是能量货币ATP的重要组成部分，参与能量的储存和释放。也是DNA和RNA的组成元素，影响遗传信息的传递。磷脂是细胞膜的重要组成部分，维持细胞结构的完整性。参与多种酶的合成与激活，影响代谢过程。

磷素缺乏与过剩症状1缺乏症状老叶呈现暗绿色或紫色，生长缓慢，根系发育不良。2过剩症状引起缺锌、缺铁等症状，影响其他元素的吸收。

磷肥的种类与施用磷肥主要包括过磷酸钙、重过磷酸钙、磷酸二铵等。磷肥通常作为基肥施用，深施到根系附近，以提高利用率。注意避免与石灰等碱性肥料混用，以免降低磷的有效性。

大量元素：钾（K）形态植物主要吸收钾离子（K?）。来源土壤矿物质风化、有机质分解、钾肥施用。移动性在植物体内移动性强，缺乏时老叶先出现症状。

钾在植物体内的功能与作用调节渗透势钾离子是细胞内重要的渗透调节物质，维持细胞膨压，促进水分吸收。激活酶钾离子是多种酶的激活剂，参与光合作用、呼吸作用等代谢过程。促进养分运输钾离子促进光合产物向其他器官运输，提高产量和品质。

钾素缺乏与过剩症状1缺乏症状老叶边缘发黄、焦枯，植株矮小，抗病性降低。2过剩症状引起缺镁、缺钙等症状，影响其他元素的吸收。

钾肥的种类与施用氯化钾含钾量高，但氯离子含量较高，不适用于忌氯作物。硫酸钾含钾量适中，适用于各种作物，尤其适用于忌氯作物。硝酸钾同时含有钾和氮，适用于对氮需求较高的作物。

中量元素：钙（Ca）细胞壁钙是细胞壁的重要组成成分，维持细胞壁的稳定性和完整性。信号传导钙离子参与细胞内的信号传导，调节多种生理过程。酶的活性钙离子是某些酶的激活剂，影响代谢过程。

钙在植物体内的功能与作用1细胞壁稳定钙与果胶酸结合形成果胶酸钙，增强细胞壁的强度。2调节细胞活动钙离子作为第二信使，参与细胞内的信号传导。3影响酶活性钙离子激活某些酶，参与光合作用、呼吸作用等代谢过程。

钙素缺乏与过剩症状缺乏症状新叶畸形、卷曲，生长点坏死，果实脐腐病。过剩症状引起缺镁、缺硼等症状，影响其他元素的吸收。

钙肥的种类与施用石灰改良酸性土壤，提供钙和镁。1石膏改良盐碱土，提供钙和硫。2氯化钙快速补充钙，适用于叶面喷施。3

中量元素：镁（Mg）1叶绿素2酶的活性3核糖体镁是叶绿素的核心元素，直接影响光合作用效率。镁是多种酶的激活剂，参与光合作用、呼吸作用等代谢过程。镁是核糖体的组成部分，维持核糖体的结构和功能，影响蛋白质合成。

镁在植物体内的功能与作用1光