2025年版高等职业教育专科专业教学标准 490301 粮食工程技术与管理.docxVIP

高等职业教育专科专业教学标准（2025版）

高等职业教育专科专业教学标准

2025版

中华人民共和国教育部

高等职业教育专科专业教学标准（2025版）

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粮食工程技术与管理专业教学标准（高等职业教育专科）

概述

为适应科技发展、技术进步对行业生产、建设、管理、服务等领域带来的新变化，顺应粮食行业数字化、网络化、智能化发展新趋势，对接新产业、新业态、新模式下粮油饲料生产操作、生产质量检验与品质管理、班组管理等岗位（群）的新要求，不断满足粮食行业高质量发展对高素质技能人才的需求，推动职业教育专业升级和数字化改造，提高人才培养质量，遵循推进现代职业教育高质量发展的总体要求，参照国家相关标准编制要求，制订本标准。

专业教学直接决定高素质技能人才培养的质量，专业教学标准是开展专业教学的基本依据。本标准是全国高等职业教育专科粮食工程技术与管理专业教学的基本标准，学校应结合区域/行业实际和自身办学定位，依据本标准制订本校粮食工程技术与管理专业人才培养方案，鼓励高于本标准办出特色。

专业名称（专业代码）

粮食工程技术与管理（490301）

入学基本要求

中等职业学校毕业、普通高级中学毕业或具备同等学力

基本修业年限

三年

职业面向

所属专业大类（代码）

食品药品与粮食大类（49）

所属专业类（代码）

粮食类（4903）

对应行业（代码）

农副食品加工业（13）、专业技术服务业（74）

主要职业类别（代码）

制米工（6-01-01-01）、制粉工（6-01-01-02）、制油工

（6-01-01-03）、饲料加工工（6-01-02-00）、农产品食品检验员（4-08-05-01）

主要岗位（群）或技术领域

粮油饲料生产操作、粮油饲料生产质量检验与品质管

理、班组管理……

职业类证书

食品检验管理、粮农食品安全评价……

高等职业教育专科专业教学标准（2025版）

培养目标

本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，面向农副食品加工行业的制米工、制粉工、制油工、饲料加工工和农产品食品检验员等职业，能够从事大米生产操作、面粉生产操作、油脂生产操作、饲料生产操作、粮油饲料生产检验、粮食加工生产管理和生产质量管理等工作的高技能人才。

培养规格

本专业学生应在系统学习本专业知识并完成有关实习实训基础上，全面提升知识、能力、素质，掌握并实际运用岗位（群）需要的专业核心技术技能，实现德智体美劳全面发展，总体上须达到以下要求：

（1）坚定拥护中国共产党领导和中国特色社会主义制度，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，践行社会主义核心价值观，具有坚定的理想信念、深厚的爱国情感和中华民族自豪感；

（2）掌握与本专业对应职业活动相关的国家法律、行业规定，掌握绿色生产、环境保护、安全防护、质量管理等相关知识与技能，了解相关行业文化，具有爱岗敬业的职业精神，遵守职业道德准则和行为规范，具备社会责任感和担当精神；

（3）掌握支撑本专业学习和可持续发展必备的语文、数学、外语（英语等）、信息技术等文化基础知识，具有良好的人文素养与科学素养，具备职业生涯规划能力；

（4）具有良好的语言表达能力、文字表达能力、沟通合作能力，具有较强的集体意识和团队合作意识，学习1门外语并结合本专业加以运用；

（5）掌握机械基础、机械制图、电工与智能控制技术、粮食化学、粮食工程单元操作等方面的专业基础理论知识；

（6）掌握粮食加工生产操作、故障排除、设备维护保养技术技能，具有完成信息化管理条件下粮食加工企业机械化、自动化和智能化生产线操作和处理生产故障的能力；

（7）掌握粮食加工生产检验和品控实施等技术技能，具有独立完成信息化条件下粮食加工企业生产检验和生产品控的能力；

（8）掌握现代粮食加工企业生产班组和品管班组管理的相关知识，具有从事粮食加工企业基层管理的基本能力；

（9）初步掌握粮食加工企业生产技术改造的技术技能，具有实施小型技术改造的设计和技术实施能力；

（10）掌握信息技术基础知识，具有适应本行业数字化和智能化发展需求的数字技能；

（11）具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力，具有整合知识和综合运用知识分析问题和解决问题的能力；

高等职业教育专科专业教学标准（2025版）

（12）掌握身体运动的基本知识和至少1项体育运动技能，达到国家大学生体质健康测试合格标准，养成良好的运动习惯、卫生习惯和行为习惯；具备一定的心理调适能力；

（13）掌握必备的美育知识，具有一定的文化修养、审