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Q/DFYZ0002S-2023
16.07
Q/DFYZ
河北东风养殖有限公司企业标准
Q/DFYZ0002S-2023
预制鸭血豆腐
备案号：130225S-2023
备案日期：2023年03月20日
有效日期：2028年03月19日
2023-02-01发布2023-02-01实施
河北东风养殖有限公司发布
Q/DFYZ0002S-2023
前言
本标准的编写格式符合GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》
的规定。
本标准贯彻了强制性国家标准GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763《食品
安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB28050
《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。
本标准代替Q/DFYZ0002S-2018《预制鸭血豆腐》及其修改单。
本标准与Q/DFYZ0002S-2018《预制鸭血豆腐》相比主要变化：
——删除了柠檬酸、三聚磷酸钠食品添加剂；
——更新了规范性引用文件。
本标准由河北东风养殖有限公司提出。
本标准起草单位：河北东风养殖有限公司。
本标准主要起草人：杨聪敏、徐海涛。
本标准于2023年2月1日由河北东风养殖有限公司负责人徐海潮批准，并对标准中所规定的内容和实
施后果负责。
本标准于2023年2月1日修订后再次发布。
本标准所代替标准历次版本发布情况为：
Q/DFYZ0002S-2018《预制鸭血豆腐》首次发布，2022年10月7日增加修改单。
Q/DFYZ0002S-2023
预制鸭血豆腐
1范围
本标准规定了预制鸭血豆腐的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检
验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。
本标准适用于以新鲜鸭血为主要原料，经采血、冷却，适量添加水、食用盐、葡萄糖、柠檬酸钠、
抗坏血酸钠、甘油、乳酸钠、结冷胶，过滤、调配、包装制成的需冷藏或冷冻保鲜贮存，食用前需加热
凝固熟化的预制鸭血豆腐。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠
GB1886.44食品安全国家标准食品添加剂抗坏血酸钠
GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品
GB2760食品安全国家标准食品添加使用标准
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定
GB5
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