厨艺知识竞赛《厨艺知识竞赛必看题库知识点》考试题_0.docVIP

厨艺知识竞赛《厨艺知识竞赛必看题库知识点》考试题_0.doc

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厨艺知识竞赛《厨艺知识竞赛必看题库知识点》考试题

姓名:_____________年级:____________学号:______________

题型

选择题

填空题

解答题

判断题

计算题

附加题

总分

得分

评卷人

得分

1、判断题：青口袋，红口袋，有人怕，有人爱。（打一蔬菜名）西红柿

2、单项选择题：下列疾病与成年人营养不合理无关的是（）A．动脉粥样硬化

B．脚气病

C．骨质软化病

D．镰刀型细胞贫血症

3、单项选择题：烹调技巧竹笋越新鲜吃起来口感越好，要想竹笋保鲜，有一个办法有奇效，下

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