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食品添加剂的安全性与合理使用探讨
目录
食品添加剂的安全性与合理使用探讨（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1食品添加剂概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2食品添加剂安全性的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
食品添加剂的分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.1按功能分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.2按来源分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.3按化学结构分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
食品添加剂的安全性评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
3.1安全性评价方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
3.2食品添加剂的毒性研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
3.3食品添加剂的代谢动力学研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
食品添加剂的合理使用原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
4.1使用量的控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
4.2使用范围的限定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
4.3使用方法的规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
食品添加剂在食品生产中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
5.1防腐剂的使用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
5.2颜色剂的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
5.3香料和调味剂的使用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
食品添加剂的监管与法规．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
6.1国际法规标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
6.2我国相关法律法规．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
6.3监管机构的职责与作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
食品添加剂安全问题的案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
7.1某添加剂导致的食品安全事件．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
7.2食品添加剂滥用引发的争议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
7.3食品添加剂安全监管的改进措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
食品添加剂安全性的未来展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
8.1新型食品添加剂的研发．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
8.2安全性检测技术的创新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
8.3食品添加剂法规的完善．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
食品添加剂的安全性与合理使用探讨（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
1.3研究方法与框架．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
食品添加剂概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
2.1食品添加剂的定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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