设施蓝莓采收与贮藏技术规程 DB5325 T 123-2025.pdfVIP

ICS65.020.01

CCSB08

5325

红河州地方标准

DB5325/T123—2025

设施蓝莓采收与贮藏技术规程

Technicalspecificationforharvestingandstorageofblueberriesinfacilities

2025-01-10发布2025-02-10实施

红河州市场监督管理局  发布

DB5325/T123—2025

设施蓝莓采收与贮藏技术规程

1范围

本文件规定了设施蓝莓鲜果采收与贮藏的术语和定义、采收、贮前准备、贮藏、出库、运输、记录

等技术要求。

本文件适用于红河州内设施蓝莓的采收与贮藏。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

GH/T1228蓝莓冷链流通技术操作规程

GH/T1403蓝莓气调贮藏技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

设施蓝莓

采用大棚、日光温室等设施栽培的蓝莓。

3.2

果粉

果实表面自然形成的白色粉状物质。

3.3

预冷

果实采摘后入库贮藏前，使果实中心温度冷却至贮藏或运输所需温度的过程。

3.4

自发气调

果实密封在具有特定透气性能的塑料薄膜制成的袋、膜帐、盒中，利用果实自身的呼吸作用和塑料

薄膜的透气性能，保持相对稳定的O和CO浓度。22

4采收

1

DB5325/T123—2025

4.1采收成熟度

蓝莓成熟适时采收，成熟蓝莓具有该品种固有的特征和风味，果实表皮85%～95%转为蓝紫色，

果柄和果实连接处微红，并覆盖有该品种应有的果粉。蓝莓果实成熟度示例见附录A中图A.1。

4.2采收时间

宜选择蓝莓果实表面无露水、避开高温、雨水，根据品种特性和贮藏时间，分批适时采收。

4.3采收方法

4.3.1采收工具应清洁干净，手套或指套、采果篮、周转篮、包装盒应符合GB4806.7的规定。

4.3.2采收应分片区，分品种人工采摘。采摘时应戴软质手套或指套，轻摘轻放，尽量保持果粉完整。

先采无明显机械损伤、无病虫害果实，分别放置于不同的清洁、干燥、可承压采果篮内。采收时随时剔

除伤果、病虫果、软果、畸形果。蓝莓废果示例见附录B中图B.1。

4.3.3采收后应及时将果实移至预冷场所，不能及时转移时，应放在阴凉、通风的场所，避免日晒、

雨淋，周转框堆放高度不宜超过2m。

4.4安全要求

蓝莓污染物限量应符合GB2762的规定，农药残留限量应符合GB2763的规定。

5贮前准备

5.1冷藏库准备

冷库库房使用前进行全面的设备检修，确保正常运转。贮藏前对库房环境进行清洁和杀菌消毒。贮

藏前1d，将库房温度降至0℃～2℃。

5.2预冷

蓝莓鲜果采摘后应立即进行预冷处理，在2h内使果实温度尽快冷却至2℃。

5.3入库