2025年高等教育农学类自考-11972水产动物营养基础考试近5年真题荟萃附答案.docx

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2025年高等教育农学类自考-11972水产动物营养基础考试近5年真题荟萃附答案

第I卷

一.参考题库(共80题)

1.自然界中维生素K的主要拮抗物为（）

A、硫胺素

B、双香豆素

C、凝集素

D、棉酚

2.虾类不能有效地利用无氮浸出物，其利用率较畜禽为低。

3.蛋白质的生理功能有哪些？为什么鱼虾饲料蛋白质含量并非越高越好？

4.下列氨基酸中与Arg存在拮抗作用的是（）

A、Phe

B、Tyr

C、Val

D、Lys

5.糖类有哪些生理功能？

6.假设白鱼粉的粗蛋白质含量为62.20%，粗脂肪的含量为6.30%，碳水化合物的含量为0.50%，粗灰分的含量为21.3%。请问1克白鱼粉在鱼体内氧化后产生多少千焦的热量？

7.产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”，主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致（）

A、磷

B、镁

C、硫

D、铜

8.水产饲养标准中能量指标现多用（）。

9.列举四种精制饲料的优质蛋白质源：明胶、酪蛋白、（）、（）。

10.钙、磷的生理功能是什么？它在何处沉积？

11.下列脂肪酸中属于鲤鱼必需脂肪酸的是（）（4种，另三种为二十二碳六烯酸……）

A、硬脂酸

B、花生四烯酸（二十碳四烯酸）

C、亚麻酸

D、油酸

12.维生素和矿物质缺乏时鱼虾的主要症状有哪些？

13.饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为（），棉粕中的主要抗营养因子为（）。

14.动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化（）。

A、牙齿咀嚼

B、胃蛋白酶的消化

C、肌胃收缩

D、微生物发酵

15.维生素B12分子结构中的金属微量元素是镉。

16.影响鱼类对维生素需要量的有哪些因素？

17.与陆生动物相比较，水生动物在对蛋白质、碳水化合物和能量的需求方面有何特点？

18.（）是鱼、类虾消化道中存在的最原始的吸收方式。

19.常量矿物元素在鱼体内的含量一般最高的两种元素是（）和（）。饲料中缺乏矿物质，摄食这种饲料的鱼容易产生缺乏症，但一般需要（）周才会表现出来。维生素D与钙的吸收、代谢具有协同作用时，铁与维生素C之间存在（）作用。

20.海产动物最容易引起缺乏的矿物质是（）

A、镁

B、钾

C、钠

D、磷

21.动物体内缺铁的典型症状为（）。

A、贫血

B、佝偻病

C、夜盲症

D、骨折

22.蛋白质有哪些生理功能？

23.动物体内缺锌的典型症状为（）。

A、贫血

B、佝偻病

C、夜盲症

D、皮肤角质化不全

24.鱼类需要的五大营养素是：（）、（）、（）、（）、（）。

25.维生素B12是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素钴的维生素，又叫做（）。

A、核黄素

B、硫胺素

C、生物素

D、钴胺素

26.以下（）的吸收主要是以被动吸收的方式进行吸收。

A、电解质

B、短链脂肪酸

C、水

D、氨基酸

27.提高饲料中蛋白质的水平也需要响应增加维生素B6的量。

28.国际饲料分类法中将饲料原料分为（）大类。

29.预混料和浓缩料均是半成品，可以单独饲喂水产动物。

30.采取收集自然排粪法测定鱼体对饲料的消化率会使结果（）。

31.比较鱼虾配合饲料与畜禽配合饲料的异同。

32.配方设计时应遵循（）、（）、（）、（）等原则。

33.植酸酶的应用是酶制剂发展的重要领域。研究表明，猪禽饲料中添加植酸酶，可以显著提高（）的利用率。

A、磷

B、镁

C、钙

D、铜

34.晒和维生素E在鱼体内具有协同作用。

35.限制性氨基酸是指（）

A、氨基酸分较高的氨基酸

B、氨基酸分较低的氨基酸

C、氨基酸分较高的必需氨基酸

D、氨基酸分较低的必需氨基酸

36.维生素E的典型缺乏症是什么？

37.尿能是尿中有机物所含的总能，主要来自于体内哪种营养物质的代谢产物（）。

A、蛋白质

B、碳水化合物