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第六章市场营销部、餐饮部、工程部和人力资源部本章概要市场营销部销售人员优秀销售部的特点电话调查销售拜访会议预定餐饮部餐饮部的组织结构和员工行业任务6-1查尔斯.福特爵士（lordCharlesForte）会议服务01预防性维护02维修03更换04改进05改造工程部02培训和人员安排人力资源部03员工福利和劳动关系01招聘和雇佣市场营销部、餐饮部、工程部和人力资源部和我们前面讨论的部门一样重要。这些部门是必不可少的。一、市场营销部市场营销部是酒店业里相对年轻的一个部门，采用说服和销售手段来增加收入。该部门重点突出销售，此业务可能占工作量的90%。营销工作受上司和分区销售计划的指导，营销工作的作用仅次于销售工作。销售人员可能是人们与酒店最先接触的人，他们对酒店的最初印象，是通过酒店销售人员的外表、个性、举止和行为形成的。销售人员的工作直接制约内所有员工，从客房服务员到经理人员。把东西推销出去是最重要的这一古老格言最适合酒店业。销售人员与客房部、前厅部和餐饮部保持着紧密的联系。团体消受得概念是，把一批顾客接到酒店，解决他们的膳宿要求，并帮助筹办会议。销售人员用几个月的时间完成一次会议销售，并设法按照承诺完美无缺地承办这次会议。期间需要销售部和其他部门之间进行有效沟通，这一点是非常重要的。010203