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高中历史：传统发酵食品制作技艺与微生物观察的历史文化传承论文

摘要：本文旨在探讨高中历史教学中，传统发酵食品制作技艺与微生物观察的历史文化传承。通过分析传统发酵食品制作技艺的发展背景、制作过程及其与微生物观察的关系，探讨其在历史教学中的重要性，以及如何将这一技艺融入高中历史课程，以培养学生的实践能力和历史文化素养。

关键词：高中历史；传统发酵食品制作技艺；微生物观察；历史文化传承

一、引言

（一）传统发酵食品制作技艺在历史文化传承中的地位

1.传统发酵食品制作技艺的历史渊源

我国传统发酵食品制作技艺源远流长，早在新石器时代，我们的祖先就已经开始利用微生物发酵技术制作食品。从古代的酒、酱、醋，

一线教师，参与编写各种教辅资料

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