动物源性食品中氨基糖苷类抗生素残留分析方法的创新与优化研究.docx

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2025-04-09 发布于上海
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动物源性食品中氨基糖苷类抗生素残留分析方法的创新与优化研究

一、引言

1.1研究背景

随着人们生活水平的提高，动物源性食品如肉、蛋、奶等在日常饮食中的占比日益增加，其质量与安全问题也受到了越来越多的关注。在现代养殖业中，为了预防和治疗动物疾病、促进动物生长，抗生素被广泛使用，其中氨基糖苷类抗生素（AminoglycosideAntibiotics，AGs）是一类常用的兽药。这类抗生素是由氨基糖与氨基环醇通过氧桥连接而成的苷类抗生素，分子结构中含有一个氨基环己醇和两个或多个氨基糖分子，通过糖苷键相连，也称为氨基环醇类化合物。常见的氨基糖苷类抗生素包括链霉素、卡那霉素、庆大霉素、新霉素、阿米

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