2025年茶艺师职业技能竞赛实操技能综合测评试卷.docx

2025年茶艺师职业技能竞赛实操技能综合测评试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、茶叶基础知识

要求：请根据茶叶的基本知识，选择正确的答案。

1.茶叶的起源地是：

A.中国

B.印度

C.日本

D.越南

2.茶叶按照发酵程度分为：

A.绿茶、红茶、乌龙茶

B.绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶

C.绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶

D.绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶

3.下列哪种茶叶的香气最为浓郁？

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.普洱茶

D.铁观音

4.茶叶的加工工艺中，属于发酵过程的茶叶是：

A.绿茶

B.红茶

C.黄茶

D.白茶

5.下列哪种茶叶的口感最为醇厚？

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.普洱茶

D.铁观音

6.茶叶的储存方法中，以下哪种方法是不正确的？

A.保持茶叶干燥

B.将茶叶放在冰箱中保存

C.使用密封容器储存茶叶

D.将茶叶放在阳光直射的地方

7.下列哪种茶叶的汤色最为清澈？

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.普洱茶

D.铁观音

8.茶叶的产地主要分布在我国哪些地区？

A.云南、四川、福建

B.浙江、江苏、安徽

C.广东、广西、湖南

D.江西、湖北、贵州

9.茶叶的品种繁多，以下哪种茶叶属于黑茶？

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.普洱茶

D.铁观音

10.茶叶的饮用历史可以追溯到：

A.公元前

B.公元后

C.20世纪

D.21世纪

二、茶艺表演技巧

要求：请根据茶艺表演的技巧，选择正确的答案。

1.茶艺表演中，以下哪种手势是正确的？

A.手指并拢，手掌张开

B.手指并拢，手掌紧握

C.手指张开，手掌紧握

D.手指张开，手掌张开

2.茶艺表演中，以下哪种泡茶方法是不正确的？

A.直接将茶叶放入茶壶中

B.将茶叶放入茶壶后，加入适量沸水

C.用茶匙将茶叶轻轻搅拌

D.等待茶叶泡制时间后，倒出茶汤

3.茶艺表演中，以下哪种泡茶水温是正确的？

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.110℃

4.茶艺表演中，以下哪种茶具是不常用的？

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.茶匙

5.茶艺表演中，以下哪种茶艺动作是不正确的？

A.提壶

B.倒茶

C.预热茶具

D.茶叶展示

6.茶艺表演中，以下哪种茶艺服饰是正确的？

A.短袖衬衫

B.长袖旗袍

C.运动服

D.短裙

7.茶艺表演中，以下哪种茶艺音乐是不合适的？

A.古筝

B.钢琴

C.电子音乐

D.古琴

8.茶艺表演中，以下哪种茶艺礼仪是不正确的？

A.用右手拿茶杯

B.用左手拿茶杯

C.用茶匙搅拌茶汤

D.用茶杯盖遮挡茶汤

9.茶艺表演中，以下哪种茶艺动作是不自然的？

A.提壶

B.倒茶

C.预热茶具

D.茶叶展示

10.茶艺表演中，以下哪种茶艺动作是必要的？

A.提壶

B.倒茶

C.预热茶具

D.茶叶展示

三、茶叶品质鉴定

要求：请根据茶叶品质鉴定知识，选择正确的答案。

1.以下哪种茶叶属于绿茶？

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.普洱茶

D.铁观音

2.以下哪种茶叶属于红茶？

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.普洱茶

D.铁观音

3.以下哪种茶叶属于乌龙茶？

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.普洱茶

D.铁观音

4.以下哪种茶叶属于黄茶？

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.普洱茶

D.铁观音

5.以下哪种茶叶属于白茶？

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.普洱茶

D.铁观音

6.以下哪种茶叶属于黑茶？

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.普洱茶

D.铁观音

7.以下哪种茶叶的香气最为浓郁？

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.普洱茶

D.铁观音

8.以下哪种茶叶的口感最为醇厚？

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.普洱茶

D.铁观音

9.以下哪种茶叶的汤色最为清澈？

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.普洱茶

D.铁观音

10.以下哪种茶叶的产地主要分布在福建？

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.普洱茶

D.铁观音

四、茶叶冲泡技巧

要求：请根据茶叶冲泡技巧，选择正确的答案。

1.在冲泡绿茶时，以下哪种水温是适宜的？

A.60℃

B.70℃

C.80℃

D.90℃

2.在冲泡红茶时，以下哪种冲泡时间是正确的？

A.1分钟

B.2分钟

C.3分钟

D.4分钟

3.在冲泡乌龙茶时，以下哪种冲泡方法是不正确的？

A.先将茶叶放入茶壶

B.加入热水冲泡

C.立即倒出第一泡茶汤

D.每次冲泡时间逐渐延长

4.在冲泡普洱茶时，以下哪种泡茶工具是不必要