农产品营养与健康知到课后答案智慧树章节测试答案2025年春宁波大学.docx

农产品营养与健康知到课后答案智慧树章节测试答案2025年春宁波大学

第一章单元测试

以下营养素中产热系数效率最高的是（）

A:脂肪B:蛋白质C:矿物质D:糖类

答案:脂肪

人体内酮体水平高，对健康不利；每天摄入多少克碳水化合物，就可以避免酮体的生成（）

A:30gB:40gC:50gD:60g

答案:50g

极长链脂肪酸主要分布于以下哪种组织中（）

A:视网膜B:精子C:肝脏D:大脑

答案:视网膜###精子

以下哪种为VA在人体内的活性形式（）

A:视黄醛B:视黄酸C:视黄醇D:胡萝卜素

答案:视黄醛###视黄酸###视黄醇

十字花科植物含有的芥子油苷和百