14 《盛饭夹菜有讲究》（教学设计）2023-2024学年人民版劳动技术二年级下册.docxVIP

14《盛饭夹菜有讲究》（教学设计）2023-2024学年人民版劳动技术二年级下册

主备人

备课成员

教学内容

《盛饭夹菜有讲究》是2023-2024学年人民版劳动技术二年级下册的章节内容。本章节主要围绕餐桌礼仪展开，包括盛饭和夹菜的正确方法、餐桌上的基本礼仪以及如何培养良好的饮食习惯。通过学习，学生将掌握餐桌礼仪的基本知识和实践技能，为今后的生活奠定良好的基础。

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生以下核心素养：首先，通过学习餐桌礼仪，提升学生的社会交往能力；其次，通过实践操作，增强学生的生活自理能力和动手能力；最后，通过培养良好的饮食习惯，促进学生形成健康的生活方式，增强其自我管理意识。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

二年级学生已经具备一定的日常生活经验，对基本的餐桌礼仪有所了解，如基本的餐具使用方法。但在具体操作上，可能对盛饭和夹菜的正确姿势和技巧掌握不足。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

二年级学生对新鲜事物充满好奇，对实际操作类的课程兴趣较高。他们的学习能力强，能够通过观察和模仿快速学习新技能。学习风格上，他们更倾向于动手实践和互动学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生在学习盛饭和夹菜时，可能遇到的困难包括对餐具的使用不熟练、把握食物的分量不当、以及在餐桌礼仪上存在误区。此外，由于年龄特点，他们可能在保持安静、等待他人等餐桌礼仪方面存在挑战。教师需要通过耐心指导和示范，帮助学生克服这些困难。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：通过讲解餐桌礼仪的基本知识和正确操作步骤，为学生提供清晰的理论指导。

2.演示法：教师现场演示盛饭和夹菜的正确方法，让学生直观学习。

3.实践法：组织学生分组练习，让学生在实际操作中掌握技能。

教学手段：

1.多媒体展示：利用PPT展示餐桌礼仪的图片和视频，增强直观性。

2.教学软件：运用互动教学软件，让学生在虚拟环境中练习盛饭和夹菜。

3.小组讨论：通过小组讨论，让学生分享经验，互相学习，提高课堂参与度。

教学流程

1.导入新课

详细内容：

-教师以“大家每天都要吃饭，那么吃饭时有哪些讲究呢？”的问题开始，激发学生的兴趣。

-展示一组不同场合下餐桌礼仪的图片，引导学生思考这些礼仪背后的原因和意义。

-引出本节课的主题《盛饭夹菜有讲究》。

用时：5分钟

2.新课讲授

详细内容：

-讲解盛饭的步骤：如何正确地拿起饭碗、如何将米饭从碗中盛出，以及如何保持碗面的整洁。

-讲解夹菜的技巧：如何正确地使用筷子，如何选择合适的菜品，以及如何优雅地夹取食物。

-讲解餐桌礼仪的基本原则：如用餐时的坐姿、交谈方式、以及用餐结束后的整理工作。

用时：10分钟

3.实践活动

详细内容：

-学生分组进行盛饭练习，教师巡回指导，纠正动作不规范的地方。

-学生练习夹菜，教师示范正确的夹菜姿势和技巧，学生跟学。

-组织学生模拟用餐场景，让学生在实际操作中运用所学知识。

用时：15分钟

4.学生小组讨论

详细内容：

-举例回答：学生在小组内讨论如何在不同场合下展示良好的餐桌礼仪，如家庭聚餐、朋友聚会、正式宴会等。

-举例回答：讨论在用餐过程中可能遇到的问题及解决方法，如食物掉落、餐具打翻等。

-举例回答：讨论如何培养良好的饮食习惯，如定时定量、不挑食、不浪费等。

用时：10分钟

5.总结回顾

内容：

-教师引导学生回顾本节课所学内容，强调盛饭夹菜的正确方法和餐桌礼仪的重要性。

-邀请学生分享他们在实践活动中的体会和收获。

-强调餐桌礼仪不仅是一种个人修养，也是对他人的尊重，提醒学生在日常生活中要注重礼仪。

用时：5分钟

总计用时：45分钟

教学资源拓展

1.拓展资源：

-餐桌礼仪的历史与发展：介绍餐桌礼仪的起源、演变以及在不同文化中的表现形式，如中餐、西餐等。

-餐具的种类与使用方法：介绍不同类型的餐具，如筷子、刀叉、勺子等，以及它们在不同文化中的使用习惯。

-餐桌礼仪的案例分析：收集一些典型的餐桌礼仪案例，如正式宴会、商务宴请等，分析其中的礼仪要点和注意事项。

-食物搭配与健康饮食：介绍不同食物的营养成分和搭配原则，以及如何培养健康的饮食习惯。

2.拓展建议：

-鼓励学生阅读有关餐桌礼仪的书籍或文章，如《餐桌礼仪全书》、《中西餐桌礼仪大不同》等，以丰富知识储备。

-建议学生观看有关餐桌礼仪的纪录片或教学视频，如《餐桌礼仪教程》、《世界各地的餐桌礼仪》等，通过视觉学习加深理解。

-组织学生参与模拟餐桌礼仪活动，如举办家庭聚餐、学校聚餐等，让学生在实际操作中体验和掌握餐桌礼仪。

-建议学生参