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旅店服务员习题（附参考答案）

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1.当客人办理如店手续时，首先要查清客人是否有()。

A、预定

B、留言

C、免单

D、定金

正确答案：B

2.饭店管理者及前厅部人员应掌握的客房商品经营主要分析指标有()。

A、4种

B、2种

C、3种

D、5种

正确答案：D

3.客人在房间的床上吸烟，非常容易引起()。

A、中毒

B、浓烟

C、火灾

D、疾病

正确答案：C

4.前厅部是饭店的()传递中心。

A、住房动态

B、收入

C、信息

D、任务

正确答案：C

5.询问员在服务时，任何时候都要()。

A、一视同仁

B、以貌取人

C、以才取人

D、以官取人

正确答案：A

6.台灯一般置于写字台上，床头柜或茶几上，灯的式样、色调要与室()、窗帘，沙发面等相协调。

A、家具

B、地面

C、整体

D、墙面

正确答案：A

7.()是前厅运转的指挥者，全面负责前厅部的经营管理工作。

A、销售部经理

B、前厅部经理

C、大堂副理

D、客房部经理

正确答案：B

8.在处理投诉时即要一视同仁，又要().

A、情节不分

B、区别对待

C、表示同情

D、不予理会

正确答案：B

9.较为理想的年平均客房出租率应在()。

A、95%-100%

B、60%-65%

C、80%-85%

D、65%-70%

正确答案：C

10.在饭店服务中,使用()是对服务员的基本要求.

A、感情

B、情绪

C、礼貌用语

D、语言交际

正确答案：C

11.不属于饭店微笑服务内容的是()。

A、微笑是饭店的需要

B、微笑是宾客感情的需要

C、微笑是饭店效益的需要

D、微笑是饭店员工自身的需要

正确答案：A

12.服务员在工作中遇到客人，应行()鞠躬礼。

A、35~40度

B、90度

C、45~60度

D、15~30度

正确答案：D

13.()合理与否，关键在于真正了解客人的住房要求。

A、分房

B、订房

C、退房

D、换房

正确答案：A

14.小型饭店内，抵店前的准备工作是以()形式完成的。

A、口头

B、通知单

C、报表

D、便条

正确答案：A

15.大门应接员主要职责是负责来电客人的大门()工作。

A、清洁

B、迎送

C、接待

D、服务

正确答案：B

16.饭店服务的目的是要以()为主。

A、服务态度

B、服务质量

C、客人满意

D、客房

正确答案：C

17.从一定意义上讲，()可以反映出饭店的档次和服务水准，是饭店的“名片”。

A、柜台

B、公共卫生间

C、行李车

D、大堂副理桌

正确答案：B

18.客房状态“OOO”代表的是()

A、维修房

B、住人房

C、走客房

D、空房

正确答案：A

19.客房清洁程序是先备车到客房门口，准备整理，进房先敲门三下，方可进入，把门推开，()。

A、更换茶具

B、撤床单、枕套

C、清理烟缸和纸篓

D、拉开窗帘

正确答案：D

20.()是客人对饭店商品的质量和价值进行判断的主要依据。

A、信誉

B、服务方式

C、服务内容

D、服务态度

正确答案：A

21.根据国际饭店管理经验，通常饭店超预定房的百分比应在()。

A、35%——45%

B、20%——30%

C、1%——10%

D、5%——15%

正确答案：D

22.在聆听客人投诉时一定不要(C)：

A、保持冷静

B、表示同情

C、漠不关心

D、充分关心

正确答案：C

23.服务员在过道上遇见迎面而来的客人应()。

A、直接走过去

B、侧让一旁

C、主动问候并侧让一旁

D、注视对方

正确答案：C

24.患有哪些病的人员不能从事服务工作。()

A、心脏病

B、感冒

C、高血压

D、病毒性肝炎

正确答案：D

25.以下哪个不是客人投诉时所把握的原则()。

A、决不与客人争辩

B、帮助客人解决问题

C、委曲求全

D、不损害饭店的形象和利益

正确答案：C

26.()是客房销售的中心环节.

A、客房预定

B、提高住宿率

C、开拓客源

D、稳定客源

正确答案：A

27.饭店服务的()是饭店发展的生命线。

A、水平

B、标准

C、条件

D、质量

正确答案：D

28.()是饭店接待服务活动的枢纽。

A、财务部

B、客房部

C、营销部

D、前厅部

正确答案：D

29.晚间开夜床把靠近床头柜一侧的盖单连同毛毯反折成()小三角。

A、45度

B、30度

C、60度

D、90度

正确答案：A

30.在行李寄存时，()物品不予保存。

A、小件

B、大件

C、易燃

D、重量大

正确答案：C

31.请客人正确填写完整的()，有助于饭店与客人间的事后联系。

A、住客登记

B、有关资料

C、付款方式

D、永久地址

正确答案：D

32.常用于庆典的花卉是()花。

A、