旅游中的饮食文化.pptVIP

旅游中的饮食文化素雅清高的茶文化茶，在世人眼里几乎像瓷器一样，成为中国的代名词。因为中国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家，是茶文化的发祥地。林语堂认为，饮茶是一种“生活的艺术”，“为整个国民的生活增色不少……人们或者在家里饮茶，或者去茶馆里饮茶；有自斟自饮的，也有与人共饮的；开会的时候喝茶，解决纠纷的时候也喝；早餐之前喝，午夜也喝，只要有一只茶壶，中国人到哪都是快乐的”。正因为如此，茶在中国长盛不衰，并由旅行者带到了全世界。中国是茶的故乡，但中国人具体饮茶始于何时，却不不同说法，如上古说、周代说、秦汉说、三国说、南北朝说、唐代说等。陆羽的《茶经》认为“茶之为饮，发乎神农氏。”三国时期，江南一带宴饮中，不善饮酒者可以用茶代酒，可见当时饮茶已成习俗。魏晋南北朝时期，饮茶风气渐盛。茶不但作为宫廷饮料，贵族宴会皆设茗饮，而且在南方饮茶习俗已深入到寻常百姓家。后来，饮茶习俗又缓慢地传入北朝，在北朝士大夫中把饮茶作为“华夏口味”，经历了从鄙薄、抑制到认同的过程。此时茶风兴盛的原因与清谈之风和佛道助长有关。唐代，竟陵人陆羽的《茶经》，使中国茶进入了一个新的境界，即“由饮用变为品饮，由一种习惯、爱好，升华为一种修养，一种文化”。“茶兴于唐，盛于宋”，进入宋代，茶已成为人民生活的必需品。元代少数民族入主中原，也带来粗旷的饮茶习俗，与当时中原文人士大夫因亡国而寄志于清茶的“苦节”茶风暗