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中华人民共和国国家标准

犌B4806．12—2022

食品安全国家标准

食品接触用竹木材料及制品

2022-06-30发布

2022-12-30实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局

发布

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犌B4806．12—2022

食品安全国家标准

食品接触用竹木材料及制品

1范围

本标准适用于食品接触用竹木材料及制品。

2术语和定义

2．1食品接触用竹木材料及制品

在正常使用条件下，各种已经或预期可能与食品或食品添加剂(以下简称食品)接触，或其成分可能转移到食品中的，以竹、木或软木为原料制成的材料及制品，包括软木塞和植物纤维板制品等。

3基本要求

食品接触用竹木材料及制品应符合GB4806．1的规定。

4技术要求

4．1原料要求

4．1．1食品接触用竹木材料及制品使用的原料不应对人体健康产生危害。

4．1．2食品接触用竹木材料及制品中油、蜡及其他添加剂的使用应符合GB9685及相关公告的规定。4．2感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

感官

色泽正常，无毛刺、虫蛀a、异臭、霉斑或其他污物

浸泡液

迁移试验所得浸泡液不应有沉淀、异臭、异常着色等感官性能的劣变

a不适用于软木材料及制品。

4．3理化指标

4．3．1通用理化指标

通用理化指标应符合表2和表3的规定。

2

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表2迁移物指标

项目

指标

检测方法

总迁移量a／(mg／dm)b

≤

10

GB31604．8

甲墜／(mg／kg)

≤

15

GB31604．48

二氧化硫／(mg／kg)

≤

10

附录Ac

五氯笨吩及其盐类(以五氯笨吩计)／(μg／kg)≤

0．15

食品模拟物和迁移试验条件按照

GB31604．1和GB5009．156选择，

测定按照SN／T2204d进行

a仅适用于使用了涂料、粘合剂和(或)油墨的食品接触用竹木材料及制品。对于使用粘合剂和(或)油墨的食品接触用竹木材料及制品，如果按照规定选择的食品模拟物测得的总迁移量超过限量时，应按照GB31604．8测定三氯甲烧提取物，并以测得的三氯甲烧提取量进行结果判定。

b婴幼儿专用食品接触竹木材料及制品应根据实际使用中的面积体积比将结果单位换算为mg／kg，且限量为≤60mg／kg。

c仅采用水为食品模拟物。

d将经迁移试验所得浸泡液加入0．5mL硫酸溶液(1＋1)[选择4％(体积分数)乙酸作为食品模拟物时除外]，混合均匀后按照SN／T2204测定。

表3残留物指标

项目

指标

检测方法

嚷菌灵／(mg／kg)

≤

1．2

附录B

邻笨基笨吩／(mg／kg)

≤

4．8

抑霉哗／(mg／kg)

≤

0．4

联笨／(mg／kg)

≤

0．6

4．3．2其他理化指标

食品接触用竹木材料及制品应符合GB9685及相关公告对油、蜡及其他添加剂的特定迁移限量 (SML)、特定迁移总量限量[SML(T)]和最大残留量(QM)等理化指标的规定。

4．4微生物限量

预期与食品直接接触，且不经过消毒或清洗直接使用的竹木材料及制品的微生物应符合GB14934的规定，与食用、烹任或者加工前需经去皮、去壳或清洗的食品接触的竹木材料及制品除外。

4．5其他技术要求

使用了涂料、油墨和(或)貓合剂等材料的食品接触用竹木材料及制品，还应符合涂料、油墨和(或)貓合剂等相应食品安全国家标准的规定。

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5其他

5．1迁移试验

迁移试验应按GB31604．1和GB5009．156的规定执行。本标准有特殊规定的除外。5．2标签标识

标签标识应符合GB4806．1的规定。

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附录A

食品接触用竹木材料及制品中二氧化硫迁移量的测定

A．1原理

选择水作为食品模拟物，对试样进行迁移试验，试样中二氧化硫迁移至水中，在密闭装置中对试验溶液进行酸化、蒸馏，释放出其中的二氧化硫，释放物用乙酸铅溶液吸收。吸收后的溶液用浓盐酸酸化，碘标准溶液滴定，根据所消耗的碘标准溶液量计算得到试样中二氧化硫的迁移量。

A．2试剂和材料

按照GB31604．32—