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食品安全培训制度精选
2021/10/10/周日1
目录
•食品安全培训背景与意义
•食品安全法律法规与标准
•原料采购与验收环节培训
•生产加工过程控制要点培训
•产品检验与放行环节培训
•仓储物流环节食品安全保障
•食品安全事故应急处理机制
•员工培训效果评估与持续改进
2021/10/10/周日2
01
食品安全培训背景与意义
Chapter
2021/10/10/周日3
食品安全现状及挑战
化学性污染
农药残留、兽药残留、重金属超标
微生物污染等化学性污染问题严重影响食品安
全，对人体健康造成潜在威胁。
食品在生产、加工、储存、运输
等环节中易受到微生物污染，如
细菌、病毒等，导致食品腐败变
质，引发食源性疾病。
新技术新挑战
随着食品工业的发展，新型加工技
术、新型食品添加剂等不断涌现，
给食品安全带来新的挑战。
2021/10/10/周日4
培训制度在食品安全中作用
提升员工素质促进企业发展
通过食品安全培训，使员工掌握食品提高食品安全水平有助于企业树立良
安全基本知识和操作技能，提高员工好的品牌形象，增强市场竞争力，实
的专业素质和工作能力。现可持续发展。
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