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生物化学习题库（含参考答案）

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.最先被揭示的一级结构蛋白质是？

A、血红蛋白

B、血凝蛋白

C、清蛋白

D、胰岛素

正确答案：D

答案解析：胰岛素是最先被揭示一级结构的蛋白质。桑格（FrederickSanger）于1953年首次完成了胰岛素一级结构的测定，这是蛋白质化学发展史上的一个重要里程碑，为后续蛋白质结构与功能的研究奠定了基础。

2.两条以上的肽链组成蛋白质是通过什么键连接？

A、氢键

B、酰基键

C、二硫键

D、肽键

正确答案：C

答案解析：两条以上的肽链组成蛋白质时，肽链之间可通过二硫键等连接。氢键主要维持蛋白质的二级结构等；酰基键不是连接多条肽链组成蛋白质的主要化学键；肽键是一条肽链中氨基酸之间的连接键。所以两条以上肽链组成蛋白质是通过二硫键连接，答案选C。

3.构成蛋白质的基本物质是？

A、脂肪酸

B、葡萄糖

C、核苷酸

D、氨基酸

正确答案：D

答案解析：蛋白质是由氨基酸通过脱水缩合形成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质，所以构成蛋白质的基本物质是氨基酸。葡萄糖是糖类的基本单位，核苷酸是核酸的基本单位，脂肪酸是脂肪的组成成分之一。

4.在生理条件下带有负电荷的氨基酸是？

A、丙氨酸

B、色氨酸

C、蛋氨酸

D、天冬氨酸

正确答案：D

答案解析：天冬氨酸的侧链羧基在生理条件下会解离，从而带有负电荷。丙氨酸侧链为甲基，色氨酸和蛋氨酸侧链没有可解离出负电荷的基团。

5.核酸分子中连接核苷酸的键是？

A、3，5-磷酸二酯键

B、1，3-磷酸二酯键

C、2，3-磷酸二酯键

D、2，5-磷酸二酯键

正确答案：A

答案解析：核酸分子中，前一个核苷酸的3-羟基与下一个核苷酸的5-磷酸基团之间通过磷酸二酯键相连，形成3,5-磷酸二酯键，从而构成核酸的基本骨架。

6.下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的？

A、两性性质

B、难溶于水

C、胶体性质

D、双缩脲反应

正确答案：A

答案解析：氨基酸和蛋白质分子都含有氨基和羧基，都具有两性性质。蛋白质具有胶体性质，而氨基酸没有；双缩脲反应是蛋白质特有的反应，氨基酸不会发生；氨基酸和蛋白质有些能溶于水。所以氨基酸和蛋白质共有的性质是两性性质。

7.DNA不含有的碱基是？

A、A

B、G

C、C

D、U

正确答案：D

8.体内脱氨基的主要方式是？

A、脱酰氨基作用

B、转氨基作用

C、联合脱氨基作用

D、氧化脱氨基作用

正确答案：C

答案解析：联合脱氨基作用是体内氨基酸脱氨基的主要方式，它将转氨基作用和氧化脱氨基作用耦联起来，使氨基酸脱下氨基生成α-酮酸和氨。氧化脱氨基作用虽然也能使氨基酸脱氨基，但不是主要方式。转氨基作用只是将氨基转移，并没有真正脱去氨基。脱酰氨基作用并非体内脱氨基的主要方式。

9.大多数单不饱和脂肪酸的双键位置是？

A、C3和C4之间

B、C7和C8之间

C、C9和C10之间

D、C12和C13之间

正确答案：C

答案解析：大多数单不饱和脂肪酸的双键位置在C9和C10之间。如常见的油酸，其双键位于第9和第10碳原子之间。

10.鞘氨醇C2上连接的基团是？

A、-OH

B、-NH2

C、-COOH

D、-CO

正确答案：B

答案解析：鞘氨醇分子结构中，C2上连接的基团是-NH2。

11.皮肤中的什么物质是维生素D的前体物质

A、脱氢胆固醇

B、3-脱氢胆固醇

C、5-脱氢胆固醇

D、7-脱氢胆固醇

正确答案：D

答案解析：皮肤中的7-脱氢胆固醇是维生素D的前体物质，经紫外线照射可转化为维生素D。

12.下列哪种RNA在蛋白质合成中起转运氨基酸作用？

A、tRNA

B、rRNA

C、mRNA

D、hnRNA

正确答案：A

答案解析：转运RNA（tRNA）的功能是在蛋白质合成过程中转运氨基酸到核糖体上，识别mRNA上的密码子并与之配对，将特定的氨基酸带到正确的位置参与多肽链的合成。rRNA是核糖体的组成成分，参与蛋白质合成的场所构建；mRNA是蛋白质合成的模板；hnRNA是mRNA的前体，需要经过加工才能成为成熟的mRNA发挥作用。所以起转运氨基酸作用的是tRNA。

13.一碳基团的载体是？

A、FH2

B、FH4

C、NAD

D、NADP

正确答案：B

14.不符合大肠杆菌DNA复制特征的是？

A、半不连续复制

B、半保留复制

C、不连续复制

D、有复制起点

正确答案：C

答案解析：大肠杆菌DNA复制是半保留复制，有复制起点，属于半不连续复制。半不连续复制是指前导链连续复制而滞后链不连续复制，而不是单纯的不连续复制。

15.呼吸链中只传递电子而不与氢结合的传递体是？

A、烟酰胺脱氢酶

B、辅酶Q

C、黄素脱氢酶

D、细胞色素

正确答案：B

16.缺乏时易引起巨幼红细胞贫血的维生素是？

A