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分子生物学生物大分子分子生物學 一個典型的細胞含有104-105種不同種類的分子。粗略地估計，其中一半是分子量不超過幾百U的無機離子和有機成分的小分子，另一些分子則非常巨大，分子量從104-1012U被稱為生物大分子。 這些大分子主要分為三類：蛋白質、核酸和多糖，它們分別是氨基酸、核苷酸和糖的多聚體。分子生物學生物大分子的功能蛋白質----最通用的生物大分子，進行催化化學反應、調節資訊的流量，也是許多結構亞基的成分，如脂蛋白是組成細胞膜的主要成分，它是細胞維持內部環境的重要成分，並負責運輸物質進出細胞；核酸----貯存和攜帶遺傳資訊；多糖----提供能量和組成植物和許多微生物的細胞壁。分子生物學三類生物大分子的化學結構蛋白質： 通過氨基和羧基縮合反應形成的肽鍵延長成多肽鏈，一般含15個肽鍵以上的多肽就可以稱為蛋白質。核酸： 核苷酸通過磷酸酯鍵共價連接成多核苷酸多糖： 多糖是糖或糖的衍生物的多聚體(最常見的是葡萄糖)，多糖是很複雜的分子，因為許多對碳原子之間可能產生共價鍵．這樣就有一個糖單位與兩個以上的其他糖單位連接在一起的效應。分子生物學生物大分子蛋白質核酸多糖分子生物學生物大分子 亞基 生物大分子 單體 聚合物 Sugar PolysaccharideAminoacid ProteinNucleotideNucleicacid分子生物學多糖的功能Energystorage(starchandglycogen)Structural(cellulose,纖維素)分子生物學PolysaccharidesMonomerbuildingblock=Sugar=monosaccharideCn(H20)n分子生物學PolysaccharidesSugar=monosaccharideCn(H20)nMostcommon=glucose葡萄糖C6H1206分子生物學D-glucose=6carbonsugar（己糖）分子生物學D-glucose成環的兩種形式,aandb分子生物學聚合MonomersaddedoneatatimeActivatedmonomersaddedEnergyrequiredforactivationCarriermoleculeusuallyneededforactivationWaterremovedwithadditionofmonomerChaingrowsinONEdirection=POLARITY分子生物學兩個單糖（monosaccharides）聚合成二糖（disaccharide）Linkedbyglycosidicbond（糖苷鍵）a(14)glycosidicbonda-D-glucose分子生物學分子生物學Polysaccharides多糖LongchainpolymersofsugarsOftenrepeatingunitsMonosaccharide(glucose) OrDisaccharide(butaddedtopolymeroneatatime)分子生物學PolymersofGlucoseStarch=energystorageinplantsGlycogen=energystorageinanimalsCellulose=structureofplantcellwall分子生物學多糖生物學功能由於本課程主要內容將以中心法則為核心，以蛋白質和核酸為對象，講解其形態、結構特徵及其重要性、規律性和相互關係，闡述生命活動在分子水準上的調控機制，而對多糖將較少著墨。鑒於多糖的生物學功能逐漸被認識而被重視，本節我們簡明扼要的講解一下多糖的生物學功能。分子生物學糖與脂肪、蛋白質是構成生命的三大物質基礎，但長期以來由於糖鏈結構的複雜性和研究手段的局限性，對糖的認識和研究遠遠滯後於蛋白質和核酸。除了為人體提供能量和結構物質之外，糖是生命過程中重要的資訊載體，是細胞膜上的“生物天線”，接受和傳遞生物資訊。研究證實，糖參與生老病死這一基本的生命過程，在炎症、病毒感染、自身免疫疾病、老年癡呆、癌細胞異常增殖及轉移、病原體感染等一切重大疾病的發生發展過程中起特異性