QFJYY0006S-2020 食品加工用盐.pdfVIP

Q/FJYY

福建省盐业集团有限责任公司企业标准

Q/FJYY0006S-2020

代替Q/FJYY0006S-2017

食品加工用盐

2020-01-16发布2020-02-26实施

福建省盐业集团有限责任公司发布

Q/FJYY0006S-2020

前言

本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定进行编写。

本标准中的感官要求根据本产品的特征而制定；理化指标是参考GB2721《食品安全国家标准食用盐》、

GB/T5461《食用盐》、GB26878《食品安全国家标准食用盐碘含量》要求制定；污染物指标是根据

GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》要求制定，其中铅指标严于GB2762的规定。

2020年1月16日本公司对Q/FJYY0006S-2017进行修订，修订后的标准与Q/FJYY0006S-2017相比，

除编辑性修改外，主要变化如下：

——修改了适用范围。

——修改了规范性引用文件。

——修改了技术要求，删除了粒度、白度指标要求，增加了亚铁氰化钾的指标要求，且铅指标严于GB2762

的规定。

——修改了试验方法。

——修改了检验规则。

本标准由福建省盐业集团有限责任公司提出。

本标准起草单位：福建省盐业集团有限责任公司、福建省盐业质量监督检验中心站。

本标准主要起草人：李丽琴、郑仲祥、郑龙波。

本标准适用于下列生产企业：

企业名称生产地址

福建省莆田市晶秀轻化有限公司福建省莆田市秀屿区东峤镇东峤村

福建省泉州晶海轻化有限公司福建省泉州市泉港区山腰下街

福建省晶浦轻化有限公司福建省漳浦县竹屿

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Q/FJYY0006S-2020

食品加工用盐

1范围

本标准规定了食品加工用盐的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、

标志、包装、运输、贮存的要求。

本标准适用于以海水、海盐为原料制成的专门用于酿造、腌制或腌（盐）渍、烘焙等食品加工用的

食盐。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

案

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

3技术要求

3.1原料要求

产品中使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产

品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。

3.2感官要求

应符合表1的要求。

表1感官要求

项目要求

色泽色白

气味、滋味