高三一轮复习生物：5.1.2酶的特性课件(共30张PPT)（含音频+视频）.pptxVIP

一、确定实验目的;(探究性还是验证性实验），分析自变量，因变量，无关变量

二、写出实验原理：描述自变量对因变量的影响，以及因变量的检测方法。（科学依据）

三、实验设计思路：（描述控制自变量的方法，检测因变量的方法）

四、实验操作步骤：（思路：怎样控制自变量，怎样检测因变量）

(1)分组标号：选择相同的材料平均分为A、B两组或甲、乙两组。

(2)处理实验变量：按照实验要求分别对实验组和对照组进行处理，体现单一变量原则和等量原则。

(3)培养或观察：把两个组放在相同且适宜的条件下培养或观察。(如把两组小鼠放在适宜、相同的环境中，定时测量与记录甲、乙两组小鼠的耗氧量和活动量。)

五、观察结果，分析现象，得出结论。结果是观察到的现象和统计出的数据，结论与目的相对应。;(4)柽柳是泌盐植物，其叶子和嫩枝可以将植物体内的盐分排出，是强耐盐植物。为探究柽柳从土壤中吸收盐分的方式是主动运输还是被动运输，设计了如下实验。

①实验步骤：

a.取甲、乙两组生长发育状况基本相同的柽柳幼苗植株，放入适宜浓度的含有Ca2＋、Na＋的培养液中进行培养。

b.甲组给予正常的呼吸条件，乙组______________。

c._________________________________________________。;②实验结果及结论：;H2O2H2O+O2;1：酶的催化效率是如此的高效，那么酶是不是就是万能的了？就一种酶是不是就可以催化所有的化学反应了呢？;举例：淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用

淀粉和蔗糖都是非还原糖，但淀粉水解后会生成麦芽糖，蔗糖水解后会产生葡萄糖和果糖，麦芽糖、葡萄糖和果糖都是还原糖。下表为比较淀粉酶对淀粉和蔗糖的催化作用实验，请分析：;(1)1号试管有砖红色沉淀生成，2号试管不出现砖红色沉淀，说明什么？你能从该实验得到什么结论？;(3)该实验的自变量和因变量分别是什么？;你能举出实例说明图中ABC各代表什么物质吗？;1.酶的高效性及实验验证

(1)实验组：底物＋酶―→底物分解速率(或产物形成速率)。

(2)对照组：底物＋无机催化剂―→底物分解速率(或产物形成速率)。

(3)酶具有高效性的曲线(如图);2.酶的专一性及实验设计

(1)思路：同???种酶催化不同的化学反应。

(2)实验设计;(3)酶专一性的曲线;2.下列关于酶的专一性的叙述，不正确的是

A.过氧化氢酶只能催化过氧化氢的分解，不能催化其他化学反应

B.每一种酶只能催化一种化学反应的进行

C.催化唾液淀粉酶水解的酶是蛋白酶

D.二肽酶能催化由不同氨基酸脱水缩合成的二肽的水解;酶具有高效性和专一性；那么它的这两个特性的发挥是不是在任何条件下都可以呢？;探究温度对酶活性的影响实验

下列3组实验是探究温度对酶活性的影响，请分别从中寻找错误：

实验一;实验二;实验三;1.探究影响酶活性实验的“四步曲”

(1)分组编号：将实验器具分组编号并装入相应的等量试剂。

(2)控制变量：控制影响酶活性的条件(如温度)，即首先将底物、酶液分别处理到预设的条件。

(3)进行反应：让酶液与底物混合，在预设的条件(如温度、pH等)下反应，无关变量保持相同。

(4)结果检测：检测实验的因变量，观察并记录实验结果。;2.可供参考的实验设计

(1)①探究温度对淀粉酶活性的影响;温度对酶活性的影响;②探究pH对淀粉酶活性的影响;PH对酶活性的影响;(2)实验材料的选择：选择实验材料时，要注意排除自变量本身对实验结果的影响，保证自变量只是通过影响酶活性而影响实验结果，不能直接影响实验结果。

(3)若底物选择淀粉和蔗糖，用淀粉酶来验证酶的专一性时，检测底物是否被分解的试剂“宜”选用斐林试剂，“不宜”选用碘液，因为碘液无法检测蔗糖是否被分解。

(4)若选择淀粉和淀粉酶探究酶的最适温度，检测底物被分解的试剂“宜”选用碘液，“不宜”选用斐林试剂，因为用斐林试剂鉴定时需水浴加热，而该实验中需严格控制温度。;(5)在探究pH对酶活性影响时，“宜”保证酶的最适温度(排除温度干扰)，且将酶溶液的pH调至实验要求的pH后再让反应物与底物接触，“不宜”在未达到预设pH前就让反应物与酶接触。

(6)在探究温度对酶活性的影响时，“宜”保证酶的最适pH(排除pH干扰)，且将酶和底物分别保温(实验要求的温度)后，再混合继续保温，“不宜”在未分别保温前就让反应物与酶接触。;3.下列有关酶的实验的叙述正确的是

A.探究温度和pH对酶活性的影响时，分别选用淀粉和H2O2作为底物

B.探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用时，可用碘液检测实验结果

C.用H2O2作底物验证酶的高效性时，通过测定气泡或者氧气释放量可达

到目的

D.探究淀粉酶的最适温度的实验顺序：淀粉＋淀粉酶→置于相应水浴温