2025年餐饮服务许可审查规范文件.doc

餐饮服务許可审查规范(国食药监食[]236号)

第一章?总?则

???第一条為贯彻餐饮服务許可分类管理制度，规范餐饮服务許可，根据《\o餐饮服务許可管理措施餐饮服务許可管理措施》、《\o餐饮服务食品安全监督管理措施餐饮服务食品安全监督管理措施》，制定本规范。

???第二条本规范合用于食品药物监管部门對餐饮服务提供者餐饮服务申請的审查。

???第三条食品药物监管部门按照推進分类管理、强化風险控制的原则對餐饮服务申請進行审查。

???第四条餐饮服务提供者的分类按照《餐饮服务食品安全操作规范》执行。

省级食品药物监督管理部门可将新出現的餐饮服务經营方式归入已經有业态；确难以归入的，可新设业态，报国家食品药物监督管理局立案。

???第五条餐饮服务許可审查按照如下类别分别進行：

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???第一类：特大型餐馆，大型餐馆，供餐人数300人以上的學校（含托幼机构）食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业單位食堂；

???第二类：中型餐馆，快餐店，供餐人数300人如下的學校食堂，供餐人数50～500人的机关、企事业單位食堂；

???第三类：小型餐馆，小吃店，饮品店，供餐人数50人如下的机关、企事业單位食堂；

???第四类：建筑工地食堂；

???第五类：集体用餐配送單位。

???第六条特大型餐馆，大型餐馆，學校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事