学校食堂定价管理制度.docxVIP

第一章总则

第一条为确保学校食堂的合理定价，保障广大师生的利益，维护学校食堂的正常运营秩序，根据国家有关法律法规和学校实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于学校食堂所有食品、饮料及服务项目的定价。

第三条食堂定价工作应遵循以下原则：

（一）公平合理原则：食堂定价应充分考虑食品成本、市场行情、学生承受能力等因素，确保价格合理。

（二）透明公开原则：食堂定价应向师生公开，接受监督。

（三）动态调整原则：根据市场变化和成本变动，适时调整食堂价格。

第二章定价依据

第四条食堂定价依据包括：

（一）原材料成本：包括主料、辅料、调料等原材料的市场价格。

（二）人工成本：包括食堂员工的工资、福利、社保等费用。

（三）能源成本：包括水电、燃气等能源消耗费用。

（四）管理费用：包括食堂的租金、维修、折旧等费用。

（五）市场行情：参照周边餐饮企业价格，结合学校实际情况确定。

第三章定价程序

第五条食堂定价程序如下：

（一）成本核算：食堂负责人组织相关人员对原材料成本、人工成本、能源成本、管理费用等进行核算。

（二）市场调研：了解周边餐饮企业价格及市场行情，为食堂定价提供参考。

（三）定价决策：根据成本核算和市场调研结果，召开定价会议，确定食堂价格。

（四）公示价格：将食堂价格向师生公示，接受监督。

（五）价格调整：根据市场变化和成本变动，适时调整食堂价格。

第四章监督与检查

第六条学校设立食堂定价监督小组，负责对食堂定价工作进行监督和检查。

第七条定价监督小组的主要职责：

（一）对食堂定价依据进行审核，确保价格合理。

（二）对食堂定价程序进行监督，确保程序规范。

（三）对食堂价格进行定期检查，确保价格公开透明。

第五章附则

第八条本制度由学校食堂管理部门负责解释。

第九条本制度自发布之日起实施。

通过以上制度，学校食堂的定价将更加合理、透明，有利于保障师生的利益，提高食堂的服务质量。同时，也有利于维护学校食堂的正常运营秩序，促进学校食堂的健康发展。