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中国鸡蛋期货市场价格发现与套期保值功能的深度剖析与实证检验

一、引言

1.1研究背景与动因

鸡蛋作为我国居民日常生活中不可或缺的食品，在农产品市场中占据着重要地位。我国是全球最大的鸡蛋生产国和消费国，鸡蛋产业的稳定发展对于保障居民生活、促进农业经济增长以及维护市场稳定具有关键作用。自1985年以来，我国鸡蛋产量便稳居全球第一，鸡蛋市场整体上以自给自足为主。随着我国饲料科技的不断进步及人民生活水平的不断提高，鸡蛋供需量呈现出逐年不断增加的态势，进而催生蛋鸡养殖行业蓬勃发展。

然而，鸡蛋价格波动较为激烈，对产业链上定价能力较弱中下游企业（养殖户和批发商）影响较大。其价格波动不仅受养殖成本、