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超临界CO?脱除花生油中黄曲霉毒素论文

摘要：黄曲霉毒素是一种常见的食品污染物，具有强烈的致癌性。花生油作为我国重要的食用油之一，其安全性问题备受关注。超临界CO?作为一种绿色、高效的分离技术，在食品领域的应用日益广泛。本文旨在探讨超临界CO?脱除花生油中黄曲霉毒素的可行性及其机理，为花生油的安全生产提供技术支持。

关键词：超临界CO?；花生油；黄曲霉毒素；脱除；机理

一、引言

随着人们生活水平的提高，食品安全问题越来越受到广泛关注。花生油作为一种常见的食用油，其品质直接关系到人们的健康。然而，花生油在生产、储存和加工过程中容易受到黄曲霉毒素的污染，这对人体健康构成严重威胁。为了提高花生油的安