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餐饮安全培训.pptx

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    餐饮安全培训;目录;01;;餐饮行业现状;;02;食品污染来源及危害;食品保存与加工方法;合法添加剂;03;场所布局与设施要求;清洁消毒程序及操作规范;;04;从业人员健康检查制度;个人卫生习惯培养;岗位职责明确与培训考核;05;食品加工过程中可能会受到细菌、病毒、寄生虫等微生物的污染，或者因加工不当导致食品中有毒有害物质增加。;预防措施制定和执行情况检查;;06;政府部门监管职责介绍;企业内部自查自纠制度完善;社会公众参与监督机制推广;THANKS

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