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本文整理于网络，仅供阅读参考
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做腊肠的肠衣
家畜的大、小肠经刮制而成的产品就是腊肠。主要被用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。一般做腊肠的都是猪小肠，本文有具体介绍，一起来看看吧。
一般用来灌腊肠的肠衣都是猪小肠。
家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣;羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。依据畜
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