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中药干柠檬饮片加工工艺分析-加工工艺论

文-工业论文

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[摘要]目的：探讨中药干柠檬饮片的加工工艺。方法：按照《四川

省中药材标准》（2010版）和《药品生产质量管理规范》（2010年版）

中有关干柠檬饮片的工艺流程分2批制成干柠檬饮片，再从性状、水

分、总灰分、重金属及有害元素的含量、有机氯农药的残留量、浸出

物的含量、有机酸（枸橼酸）的含量等方面对这2个批次的干柠檬饮

片进行质量检验。然后，观察对这2个批次的中药干柠檬饮片进行质

量检验的结果。结果：这2个批次的干柠檬饮片均符合《四川省中药

材标准》（2010版）中关于干柠檬饮片性状、水分、总灰分、浸出物、

有机酸（枸橼酸）含量的质量标准，其重金属及有害元素的含量、有

机氯农药的残留量均远低于《中国药典》（2015年版）中关于中药饮

片中重金属及有害元素的含量、有机氯农药的残留量。结论：按照《四

川省中药材标准》（2010版）和《药品生产质量管理规范》（2010年

版）中有关干柠檬饮片的工艺流程制成的中药干柠檬饮片均符合相关

的质量要求。因此，可将此工艺流程作为规范化生产中药干柠檬饮片

的加工工艺。

[关键词]中药干柠檬饮片；加工工艺；质量检验

柠檬又被称为宜母果、宜母子，是芸香科柑橘属植物柠檬的果实，

主要产于我国的四川省安岳县。柠檬含有丰富的营养物质和生物活性

物质，具有重要的营养、医药和保健功效[1]。中医认为，柠檬味酸、

甘、苦，性微凉。柠檬中的柠檬酸具有生津的作用，可用于防治中暑

烦渴、胃热津伤、口干、妊娠呕吐、术后恶心呕吐等病症[2-6]。柠檬

中的橙皮苷具有健胃的作用，可用于治疗食不振、胃热津伤等病症

[7]。中药干柠檬具有行气止痛的作用，可用于治疗脘腹气滞痞胀或胀

痛，并可促进患者麻醉后其胃肠道功能的恢复[8]。有研究表明，服用

柠檬皮煎煮汁可减轻患者腹部绞痛的症状[8]。中药干柠檬具有化痰、

止咳的作用[9]。中药干柠檬可用于治疗孕妇的便秘症状[10]。本次研

究主要是探讨中药干柠檬饮片的加工工艺，以便为中药干柠檬饮片的

规范化生产提供参考。现报告如下。

1材料与仪器

1.1试验仪器

数控超声仪（型号为KQ5200DE，由昆山市超声仪器有限公司生产），

电子天平（型号为AUW-220D，由日本岛津公司生产），箱式电阻炉

（型号为SX-4-10，由天津市泰斯特仪器有限公司生产），电热恒温干

燥箱（型号为202-1A，由天津市泰斯特仪器有限公司生产），电磁搅

拌器（型号为78-2，由常州国华电器有限公司生产），电位滴定仪（型

号为ZDJ-4B，由上海精密仪器仪表有限公司生产）。

1.2试验试剂

以乙醇为分析纯（由成都科龙化工试剂厂生产），水为纯化水（由

四川佛都药业有限公司生产）和氢氧化钠（由成都天华科技股份有限

公司生产）。1.3试验材料鲜柠檬（没有套袋的有机柠檬成熟青果），

由安岳县惠方生态农业有限公司提供。

2方法与结果

2.1制作干柠檬饮片

《四川省中药材标准》（2010版）和《药品生产质量管理规范》

（2010版）中有关干柠檬饮片的生产工艺流程是：取料净制-洗涤-

切制-干燥-称量-装袋-封口-贴签。按照上述工艺流程将鲜柠檬分2批

加工成干柠檬饮片，其编号分别20181001。

2.2对这2个批次的干柠檬饮片进行质量检验

2.2.1肉眼检验这2个批次的干柠檬饮片均为圆形及类圆形的厚片，

其直径为3～7cm。其果皮为棕黄色，果皮的厚度为0.2～0.7cm，其

内有颗粒状的突起物，在突起物的顶端有凹点状的油室，少数的饮片

残存有明显的花柱残迹或果梗痕。其切面内的果皮为黄白色，瓤囊为

7～12瓣，汁囊干缩呈棕褐色，内有种子。其质地坚硬，其气味清香，

其味极酸、微苦。

2.2.2水分检验取2～5g的干柠檬饮片，按照《中国药典》（2015

年版）中通则0832第二法实验法对其进行水分检验。进行检验的结

果为：这2个批次的干柠檬饮片的水分分别为4.3%、13.2%。《四川

省中药材标准》（2010年版）中规定的干柠檬饮片中的水分不得超过

17%。这2个批次干柠檬饮片中的水分均符合此标准。详见表1。

2.2.3总灰分检验取2～5g的干柠檬饮片，按照《中国药典》（2015

年版）中通则2302实验法对其进行总灰分检验。进行检验的结果为：

这2个批次干柠檬饮片中的总灰分分别为4.2%、4.3%。《四川省中药

材标