6.2《茶艺·认识茶叶》（教学设计）-2023-2024学年六年级下册综合实践活动鲁科版.docx

6.2《茶艺·认识茶叶》（教学设计）-2023-2024学年六年级下册综合实践活动鲁科版

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教材分析

《茶艺·认识茶叶》（教学设计）-2023-2024学年六年级下册综合实践活动鲁科版，本章节旨在帮助学生了解茶叶的基本知识，包括茶叶的种类、产地、制作工艺等。通过实践活动，让学生亲身体验茶文化，培养审美情趣，提高生活素养。教学内容与课本紧密结合，符合六年级学生的认知水平和实际需求。

核心素养目标

培养学生的文化理解与传承意识，提升审美感知能力，增强实践创新能力。通过学习茶叶知识，激发学生对中华传统文化的兴趣，培养对自然环境的尊重和保护意识，同时锻炼学生的观察能力、动手操作能力和团队合作精神。

学习者分析

1.学生已经掌握的相关知识：六年级学生已具备一定的自然科学知识，对植物的生长和加工有一定的了解。然而，对于茶叶的种类、产地、制作工艺等专业知识了解有限，对茶文化也缺乏深入了解。

2.学习兴趣、能力和学习风格：学生对传统文化和自然科学通常有较高的兴趣，愿意参与实践活动。学生在学习过程中表现出较强的观察力和动手操作能力，但部分学生可能对文字描述的接受程度不高，需要通过直观演示和实践操作来辅助学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：部分学生可能对茶叶的分类和产地感到困惑，难以记忆；在学习茶艺过程中，可能会遇到操作不当导致茶叶受损的问题；此外，学生可能对茶文化的内涵理解不够深入，需要教师引导和启发。

教学资源

-软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、音响设备、茶叶样品、茶具（茶杯、茶壶、茶盘等）

-课程平台：学校综合实践活动课程平台

-信息化资源：茶叶知识PPT课件、茶叶制作视频、茶叶图片库

-教学手段：实地考察、小组讨论、角色扮演、实践操作

教学过程

【导入新课】

（教师站在讲台前，微笑着面对学生）

老师：同学们，今天我们要一起探索一个既古老又充满魅力的文化——茶文化。你们知道吗？茶，不仅仅是一种饮品，它背后蕴含着丰富的历史和文化。那么，我们就从认识茶叶开始吧。

【新课导入】

1.茶叶的起源与传播

（教师展示茶叶的图片，引导学生观察）

老师：同学们，请看这幅图，这是我们今天要学习的茶叶。那么，你们知道茶叶是从哪里起源的吗？又是如何传播到我们国家的呢？

学生1：我知道，茶叶起源于中国。

学生2：是的，而且据说是在几千年前。

老师：非常好！茶叶确实起源于中国，有着悠久的历史。那么，它是如何传播到我们国家的呢？

学生3：可能是通过丝绸之路吧。

老师：没错，丝绸之路是古代中国与西方交流的重要通道，茶叶就是通过这样的途径传播到其他国家的。

2.茶叶的种类与特点

（教师展示不同种类的茶叶图片）

老师：同学们，现在我们来认识一下茶叶的种类。请看这些图片，它们分别是哪些茶叶呢？

学生1：这是绿茶。

学生2：那是红茶。

老师：很好，绿茶和红茶都是常见的茶叶种类。那么，它们各自有什么特点呢？

学生3：绿茶口感清新，红茶则比较醇厚。

老师：没错，绿茶和红茶的特点就是口感上的差异。接下来，我们一起来学习一下其他种类的茶叶。

3.茶叶的制作工艺

（教师播放茶叶制作视频）

老师：同学们，刚才我们了解了茶叶的种类，那么茶叶是如何制作出来的呢？

学生1：我看过制作茶叶的视频，需要经过杀青、揉捻、干燥等步骤。

老师：说得很好！茶叶的制作工艺非常复杂，需要经过多道工序。下面，让我们一起观看一段茶叶制作视频，更深入地了解这个过程。

【实践操作】

1.茶叶的品鉴

（教师分发茶叶样品，引导学生进行品鉴）

老师：同学们，现在请你们品尝一下这些茶叶，感受一下它们的香气和口感。

学生1：这个茶叶味道有点苦。

学生2：我觉得这个茶叶的香气很浓郁。

老师：很好，品茶是一门艺术，需要我们用心去感受。请大家在品茶的过程中，注意观察茶叶的颜色、香气和口感。

2.茶艺表演

（教师邀请学生上台进行茶艺表演）

老师：同学们，现在请一位同学上台，为大家展示一下茶艺表演。

学生3：好的，老师。

（学生上台进行茶艺表演，其他学生认真观看）

老师：非常棒！这位同学的茶艺表演非常精彩。茶艺不仅仅是一种技艺，更是一种文化的传承。

【总结与反思】

1.回顾本节课所学内容

老师：同学们，今天我们学习了茶叶的起源、种类、制作工艺和品鉴方法。你们觉得收获如何？

学生1：我觉得很有趣，学到了很多关于茶叶的知识。

学生2：是的，我还学会了品茶和茶艺表演。

老师：很好，希望你们在今后的生活中，能够更多地了解和传承中华茶文化。

2.课后实践作业

老师：为了巩固今天所学的知识，请大家课后完成以下作业：

（1）查阅资料，了解你最喜欢的茶叶种类，并撰写一篇简要的介绍。

（2）邀请家人或朋友一起品茶，分享你的品茶心得。

（3）尝试自己泡茶，体验茶艺