综合部食堂服务员岗位说明书.doc

食堂服务员岗位说明书

岗位名称

服务员

岗位编号

ZHB010

直接上级

后勤主管

直接下级

岗位等级

基层

岗位定员

4人

制订部门及日期

审核部门及日期

工作概述

负责员工、客人就餐服务、食堂的日常卫生等工作

一、工作职责

工作职责（权重）

工作细则或工作任务

1、规章制度

遵守公司规章制度，服从管理，严格执行食堂员工工作标准。

2、专业技能

1、熟练掌握员工就餐及副食品精加工等相关工作。

2、具有丰富的粗加工经验，刀工娴熟。

3、主食加工：米饭的水分，馒头、花卷等面食发酵效果感观、口感达到标准。

3、日常工作

1、各项服务有条不紊，各种餐具摆放到位，保证按时开饭，协助厨师完成各项粗加工工作。

2、售饭窗口做到干净卫生，仪表整洁，一视同仁，正确使用售饭机，餐后盘点无差错。

4、器械维护

妥善使用保管各种器械、工具、设备，发现问题及时汇报，配合检查维修

5、卫生管理

1、确保每日餐具的洗涤质量，破损率在规定指标以下，合理使用清洁用品，以降低消耗。所有餐具每餐消毒、清洗、更换，地面、桌椅及时擦洗，保持窗明几净，每天下班前进行一次安全检查。

2、对个人卫生应该做到“高标准、严要求”，并坚持做到“四勤”，按规定及时参加各种身体检查。

6、其他任务

完成领导交办的其它工作。

二、工作权限

1、人事权限

无

2、财务权限

无

3、业务权限

无

三、工作绩效标准

考评项目

核算方式

目标

权重

考核标准

定量部分

参照《食堂考核细则》

定性部分

绩效权重=个人绩效*%+部门绩效*%+公司绩效*%

四、工作关系

部门内部联系：

接受领导安排的任务，与同事相互协助学习。

部门间联系：

做好部门内部的沟通、配合、协作工作

公司对外联系：

相关业务单位

五、岗位环境

工作环境：

工作条件：

工作时间：

月工作26天，每天9小时工作制

六、任职资格

1、教育程度

学历：初中以上学历

学位：

专业：

上岗资质证书：

2、工作经验

工龄：2年

同业工龄：

本岗位工龄：2年

3、技能（专业、通用）

岗位技能等级：

外语：

计算机：

公文处理：

4、能力（KAAPP）

5、身体素质（性别、年龄、体格）

45岁以下身体健康，能承受一定的工作压力，并能适当自我调节

七、岗位培训

岗前培训

员工手册培训、安全培训、上岗培训、食品卫生知识培训（点心制做）

流程培训

在岗培训

其他培训

八、岗位发展