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食品安全质量管理手册

B

企业简介4

手册使用管理定5

修改页6

1范围7

2引用标准7

3术语和定义8

4食品安全质量管理体系8

4.1总要求9

4.2文件要求9

5管理职责10

5.1管理承诺10

5.2以顾客为关注焦点11

5.3食品安全质量方针11

5.4食品安全管理策划11

5.5职责、权限和沟通12-16

5.6管理评审16

5.7应急准备和响应16

6资源管理17

7实施与运行18

7.1安全产品的实现和策划18

7.2与顾客有关的过程19

7.3采购20

7.4生产和服务提供21

7.5监视和测量装置的控制22

8测量、分析和改进.23

8.1总则23

8.2监视和测量.23

8.3不合格和潜在不合格品控制23

8.4数据分析24

8.5改进25-26

附表一管理者代表食（品安全小组组长）任命书27

附表二食品安全质量管理体系方针颁布令28

附表三食品安全质量管理体系目标28

附表四食品安全质量管理体系组织架构图29

附表五食品安全质量管理体系职能分配表30

附表六食品安全小组成立公告31

附表七授权书32

附表八食品安全小组成员及职责33.

食品安全质量管理手册颁布令

公司各部门、全体员工：

北京汇源集团开封有限公司（以下简称公司）食品安全质量管理手册（以下简

称手册）依据《质量管理体系一要求》G（B/T19001-2000idtIS09001：2000）、《食

品安全管理体系食品链中各类组织的要求》G（B/T22000-2006idtIS022000：2005）

并结合本公司实际情况编制而成，阐述了公司食品安全质量方针，食品安全质量目

标及食品安全质量管理体系（以下简称体系）的过程、过程关系及其管理方法。经

认真审核，符合食品安全质量管理标准的要求，适合公司的需要，现予颁布。

公司食品安全质量管理手册对内是使公司食品安全质量管理体系有效运行，

范公司持续改进和提供优质果汁和其它饮品和服务的纲领性文件，是食品安全质

量管理活动的基本依据；对外是证实公司有能力稳定地提供满足客户和法律法要

求的证实文件。

公司食品安全质量管理手册定于2008年9月1日发布并实施。要求公司各部

门、全体员工必须正确理解并严格贯彻执行。

公司简介

北京汇源集团开封有限公司系北京汇源饮料食品集团的全资子公司，注册资本

10000万元人民币。公司位于河南省开封市经济技术开发区，主要从事果蔬汁、植物

蛋白料及PET充气果汁料等料的牛产和销售，公司现有员T400名，其中技术

人员120名；占地面积360000平方米，工业生产厂房20000平方米，主要有100%纯果

M系列、50%果肉料系列、果系列、植物蛋白料系列，瓶蝌净水，PET瓶装果汁

料等各种料。

北京汇源集团开封有限公司以“汇全天下果蔬之精华，源于不断追求零缺陷”

为质量方针，全面贯彻IS09001,HACCP及IS02200食品安全管理体系，实现全方位、

全范围的食品安全控制，以科学的管理模式推进工厂各项工作。公司注重技术进步，

自瑞典、意大利、德国等国引进世界先进的果汁料无菌灌装线及全自动充气料生

产线。采用世界上先进的纸、铝、塑料复合无菌包装材料和优质的PET包装材料，全

电脑自动化控制，全封闭式无菌环境生产，以山东沂源和自美国、巴西、泰国等进口

的优质浓缩果汁和本公司生产的果浆为原料r采用科学的超高温瞬时灭菌工艺

CUHT),使果汁的天然风味和营养成份得到最大程度的保留，产品质量得到可靠保

iEo

北京汇源集团自92年创立以来，始终坚持人才兴业、外向带动、科技带动战略，

建设一流队伍，采用一流技术，引进一流设备，实施一流管理，打造了驰名中外的